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septiembre 17, 2011 | Entrando en la Cocina con Claire | 8 Commentarios | Segundos Platos | Tradicional

ATÚN A LA SOJA Y SÉSAMO

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Os dejo un sabroso atún a la plancha con todas las propiedades de la soja y del sésamo. Un plato delicioso acompañado de nuestra mermelada de ciruelas, y muy fácil de hacer.
INGREDIENTES (para dos personas)
–          2 rodajas finas de atún
–          Salsa de soja
–          1 clara de huevo batida
–          Sésamo o ajonjolí
–          Una cucharadita de semillas de amapola (opcional)
–          Aceite de oliva virgen extra
–          Mermelada de ciruela roja
–          Canónigos
ELABORACIÓN TRADICIONAL
  1. En un plato colocar las rodajas de atún y verter sobre ellas 2-3 cucharadas de salsa de soja y dejar marinar como mínimo una hora en la nevera.
  2. Pasar las rodajas por clara de huevo y rebozar con el sésamo y las semillas de amapola.
  3. Verter un chorrito de aceite en una plancha caliente y cocinar las rodajas de atún dos minutos por cada lado.
  4. Servir con mermelada de ciruelas rojas y canónigos.
  5. Buen provecho!
DEBES SABER QUE:
LAS SEMILLAS DE SÉSAMO…
–          Es aconsejable durante el embarazo y la menopausia por su gran aporte en Calcio.
–          Colabora a la mejoría ante la rigidez de las articulaciones.
–          Las semillas de sésamo se recomiendan en periodos de debilidad o anemia por su contenido en Hierro.
–          Previene la infertilidad masculina por su aporte en Zinc.
–          En la medicina china es utilizado para lubricar el corazón, el hígado, los riñones, el páncreas y los pulmones.
–          Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.
–          Las semillas de sésamo están muy equilibradas a nivel de Sodio y Potasio, con lo cual nos ayudan a tener un buen equilibrio hídrico.
LA SALSA DE SOJA…
–          Se prepara con brotes de soja y sal que se dejan fermentar y se mantienen durante unos años, al menos tres, en barricas de madera, como si del mejor vino se tratara. Resulta ser un condimento sano y sabroso que convierte en suculenta la más sosa de las materias primas. Un buen saborizante de variados tipos de comidas.
–          Es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.
–          No contiene purinas, por lo que es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como la salsa de soja, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.
–          Es un alimento rico en sodio, por lo que las personas hipertensas no deben abusar.
Una manera diferente, sana y deliciosa de comer atún…
¿Te animas a probarlo?

8 Comentarios

  1. Loli
    septiembre 17, 2011, 8:42 am

    Que rico, habra que probarlo. Besos

    Responder a este comentario

  2. La Lady
    septiembre 17, 2011, 8:46 am

    Un plato sanísimo, me has despertado la curiosidad…El contraste de sabores de la soja junto al sabor de el sésamo tiene que estar buenísimo, además lo has acompañado de la mermelada de ciruela y unos canónigos ¡¡Pa que quieres mas!!
    Enhorabuena por tu blog.
    Besos.

    Responder a este comentario

  3. Entrando en la Cocina con Claire
    septiembre 17, 2011, 9:56 am

    Gracias por vuestros comentarios Lola y Lady. La verdad es que queda muy rico, con un sabor muy especial. Besos!

    Responder a este comentario

  4. Marta
    septiembre 17, 2011, 5:28 pm

    Esta la voy a hacer, qué pinta!

    Responder a este comentario

  5. margot
    septiembre 17, 2011, 11:06 pm

    Hola guapísima me ha encantado conocerte.
    Noooooooooooooooo!!!
    No había libro, me ido sin él.snif,snif, pero me he ido con el beso de Su, y la foto.
    Besos

    Responder a este comentario

  6. La dieta mediterranea de Carmen
    septiembre 18, 2011, 7:00 pm

    Buenísimo, bueníismo…me quedo con la idea y las prepararé en breve. Gracias por compartirla.

    Besos

    Responder a este comentario

  7. ana rosa
    septiembre 23, 2011, 9:27 pm

    Hola, hola!. El otro día te copié esta receta y dejé un comentario, o eso creía porque ahora no lo veo. Venía a decirte que nos encantó y que repetiremos. En cuanto pueda, me la llevo al blog.
    Un beso.

    Responder a este comentario

  8. buy cialis
    enero 6, 2012, 5:41 pm

    Que blog tan interesante. debo decir que en un inicio pense que seria una perdida de tiempo, pero despues de leer tus post quede impactado con la calidad de los mismos. Solo espero que con el paso del tiempo sigas manteniendo la misma calidad, y sobretodo la misma pasion a la hora de escribir.

    Responder a este comentario

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  • Me llamo Clara

    Psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera de vocación. Este blog surge a través de mi pasión por la cocina y la alimentación, con el fin de compartir recetas y disfrutarlas con todos vosotros.



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