PASTEL FRIO DE MERLUZA
Os dejo una receta muy rica y una manera diferente de comer merluza ahora en verano, en un refrescante pastel frío, apto para aquellos que no les gusta el pescado, queda muy jugoso y es facilísimo de hacer. Probadlo y comentadme vuestra experiencia aquí o en el facebook.
INGREDIENTES
– 500 gr de merluza (sin piel ni espinas)
– 1/2 l de agua sal pimienta
– 5 huevos
– 150 gr de salsa de tomate
– 150 gr de nata liquida
– 50 gr de pimiento del piquillo
– Sal
– Pimienta
– 1 hoja de laurel
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
- Colocar en el vaso el agua, la sal, la pimienta y el laurel y programar 15 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.
- Cuando empiece a salir vapor retirar el cubilete y poner el recipiente Varoma con la merluza salpimentada y con un chorrito de aceite.
- Retirar la merluza, vaciar el vaso y agregar la salsa de tomate, los huevos, la nata, la sal y la pimienta y programar 10 segundos a velocidad 4.
- Añadir la merluza ligeramente desmenuzada y los pimientos y programar 10 segundos a velocidad progresiva 4-7.
- Verter la preparación en un molde pintado con aceite, e introducir en el microondas microondas durante 8 minutos a potencia media 600 w dejarlo reposar 5 minutos y programar de nuevo 10 minutos a la misma.
- Dejarlo enfriar y desmoldar (servir con mayonesa o salsa rosa).
Nota: también se puede hacer en un molde en el horno al baño maria (dentro de una bandeja con agua) durante 20 minutos.
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
- Colocar en una vaporera el agua, la sal, la pimienta y el laurel.
- Cuando empiece a salir vapor colocar la merluza salpimentada y con un chorrito de aceite y dejar cocinar 15 minutos. (También se puede cocer 10 minutos en una cazuela en caso de no tener vaporera).
- Reservar la merluza y en un bol agregar la salsa de tomate, los huevos, la nata, la sal y la pimienta y batir hasta mezclar homogéneamente.
- Añadir la merluza ligeramente desmenuzada y los pimientos picaditos y seguir batiendo.
- Verter la preparación en un molde pintado con aceite, e introducir en el microondas microondas durante 8 minutos a potencia media 600 w dejarlo reposar 5 minutos y programar de nuevo 10 minutos a la misma.
- Dejarlo enfriar y desmoldar (servir con mayonesa o salsa rosa).
Nota: también se puede hacer en un molde en el horno al baño maria (dentro de una bandeja con agua) durante 20 minutos.
DEBES SABER QUE…LA MERLUZA :
– Es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Es adecuado para personas que siguen dietas bajas en calorías.
– Es rica en proteínas completas o de alto valor biológico.
– Destaca su contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B12). Estas vitaminas, salvo la B 12, permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas). Estas vitaminas intervienen en numerosos procesos de gran importancia como la formación de glóbulos rojos, la síntesis de material genético o el funcionamiento del sistema nervioso, entre otros.
– Posee potasio, fósforo y magnesio. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El fósforo está presente en huesos y dientes, interviene en el sistema nervioso y la actividad muscular, y participa en procesos de obtención de energía. El magnesio, se relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos. Además forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
agosto 17, 2011, 3:30 pm
Recetita veraniega, a ver que le parece a mis niños.. yo ya me estoy relamiendo.
Besos
agosto 17, 2011, 6:16 pm
jo, que rico, me encantan estos pasteles de pescado, pero a mi marido no le gustan nada esas texturas así que pocas veces lo puedo hacer… te ha quedado de lujo!
agosto 17, 2011, 8:02 pm
Me encantan los pasteles de pescado porque se pueden hacer con antelación y son fáciles de preparar.Me quedo en tu blog. Besos.
agosto 17, 2011, 10:56 pm
Si lo que digo yo nos ha dado por los pescados, me encanta esta forma de hacer la merluza la próxima vez que la compré la probaré a hacer asi, saludos
http://milideasmilproyectos.blogspot.com/
agosto 18, 2011, 7:53 am
buenisimoooooooo
agosto 18, 2011, 8:27 pm
Gracias a tod@s, espero que lo probéis.
Elisa, seguro que convences a tu marido.
Pilar, bienvenida a mi blog.
Sofiaaurora, alivapp, ya me diréis cómo os quedan.
Kiu seguro que tus niños repiten, así que prepara una buena ración.
Ciao!