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CLAFOUTI DE MELOCOTÓN DEL SEGRE


Para celebrar el dia de Santa Clara, os dejo un fácil y rico postre.
INGREDIENTES
          2-3 melocotones hermosos (a poder ser del Segre)
          100 gramos de azúcar moreno
          125 gramos de harina
          Sal
           3 huevos
          ½ vaso de leche
          Mantequilla para untar el molde
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
  1. Lavar los melocotones, quitarles la piel y cortarlos en trocitos, los colocamos en un bol con la mitad del azúcar y dejarlos reposar durante 30 minutos como mínimo.
  2. Precalentar el horno a 180ª.
  3. Untar un molde con mantequilla y colocar los trocitos de melocotón.
  4. En el vaso tamizar la harina, añadirle un poco de sal, el resto del azúcar y los 3 huevos batidos y la leche y programar 2 minutos a velocidad 4.
  5. Finalmente verter la mezcla sobre el molde con los trocitos de melocotón.
  6. Hornear entre 35- 40 minutos.
ELABORACIÓN TRADICIONAL
  1. Lavar los melocotones, quitarles la piel y cortarlos en trocitos, los colocamos en un bol con la mitad del azúcar y dejarlos reposar durante 30 minutos como mínimo.
  2. Precalentar el horno a 180ª.
  3. Untar un molde con mantequilla y colocar los trocitos de melocotón.
  4. En un bol tamizar la harina, añadirle un poco de sal, el resto del azúcar y los 3 huevos batidos y mezclar bien con unas varillas.
  5. Finalmente agregar la leche al bol y integrarla para verterla sobre el molde con los trocitos de melocotón.
  6. Hornear entre 35- 40 minutos.
DEBES SABER QUE… LOS CLAFOUTIS
    • La clafoutis o clafouti es una tarta de origen francés, concretamente de Lemosín (Limousin), región de la parte occidental del macizo central que debe su nombre a la capital regional, Limoges.
    • Y clafoutis proviene del occitano clafotís (del verbo clafir que significa rellenar).
    • Esta tarta se elabora a partir de una sencilla masa, similar a la de las crepes (huevos, harina, mantequilla, azúcar, leche o nata y vainilla) y cerezas (que es la fruta tradicional de este postre), pero actualmente también se utilizan otras frutas (melocotón, moras, fresas.. ), para rellenar la masa.
    • Esta tarta estaba ya muy extendida en toda Francia en el siglo XIX, y actualmente es un dulce que se conoce y se elabora en cualquier rincón el mundo.

    4 Comentarios

    1. sofiaaurora
      agosto 11, 2011, 11:04 pm

      Muy buena la receta, pienso hacerla pronto aunque los melocotones no serán del Segre, besos

      Responder a este comentario

    2. Marta
      agosto 12, 2011, 9:39 am

      Hola!

      Tiene una pinta exquisita, de verdad! ¿como lo haces para que se queda esa forma en la superficie como “a hojas”? pones la masa de alguna manera?

      Besos y gracias!

      Responder a este comentario

    3. Entrando en la Cocina con Claire
      agosto 12, 2011, 12:14 pm

      Me alegro que os guste porque la verdad es que es facilisima y rica. Marta, no hice nada especial, sólo batir mucho los líquidos.
      Si la hacíes ponerme fotillos en el facebook.
      Ciaooo

      Responder a este comentario

    4. golosolandia postres
      enero 18, 2013, 12:36 pm

      ¡Que buena presencia tiene! esta me la anoto para el futuro ok? Yo también preparé una con melocotón y también la he subido a mi blog quedó tambien original.
      Saludos!

      Responder a este comentario

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