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TOSTADA DE SARDINAS AL HORNO CON PIMIENTOS


Os dejo una receta facilisma y sana con sardinas y sin aromatizar vuestra cocina. Espero que os guste y os animéis a ponerla en práctica.
INGREDIENTES:
          20- 30 sardinas limpias y sin la espinas
          Zumo de un limón
          2 cucharadas de pan rallado
          2 dientes de ajo picados
          Perejil picado
          Aceite de oliva
          Sal
          Pimientos asados (a ser posible del Bierzo)
          Hojas de ensalada
          Vinagre de Modena
ELABORACIÓN TRADICIONAL
1.      Colocar las sardinas en una bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite, con la piel hacia abajo
2.      Espolvorear con sal, ajo y perejil picados, zumo de limón y, por último pan rallado.
3.      Meter al horno precalentado a 200º 2 minutos en la parte central del horno, subir a la parte alta y gratinamos 5 minutos más.
4.      Servir las sardinas sobre una rebanada de pan, acompañada de pimientos asados y de una ensalada de lechugas aliñada.

DEBES SABER QUE…LAS SARDINAS:

  • La sardina es un pescado azul y es muy buena fuente de omega-3, lo que nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos; además aumenta la fluidez de la sangre, lo que hace que disminuy el riesgo de aterosclerosis y trombosis.
  • Otro aspecto a destacar en su composición es el alto contenido en proteínas.
  • Respecto a las vitaminas que podemos encontrar en este alimento, debemos destacar su contenido en las vitaminas del grupo B, como la B12 o la B1 o Niacina, además de vitaminas liposulubles como son la A, la D y la E.
  • Las sardinas también son ricas en minerales como fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y yodo.
  • Además las sardinas de lata presentan un contenido de calcio muy importante porque se consumen junto con la espina. En concreto, aportan unos 314 miligramos de calcio por 100 gramos

1 Comentario

  1. ANA SEVILLA
    junio 22, 2011, 7:59 am

    UYYY, QUÉ PINTAAA, CON ESE PAN, A MI MADRE ESTO LE TIENE QUE ENCANTAR, ME LA LLEVO, BESINES

    Responder a este comentario

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