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TORTILLA GRATINADA DE BACALAO Y PIMIENTOS DE PIQUILLO


Os dejo una receta jugosa, deliciosa y diferente de tortilla, y con un color muy bonito y un sabor aún mejor.

INGREDIENTES (para 4 personas)
  • ¼  cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 g. de migas de bacalao desalado
  • 4 pimientos de piquillo
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Un pellizco de sal
ELABORACIÓN TRADICIONAL
  1. Pasar por la turmix el bacalao, los piquillos, el ajo y la cebolla.
  2. En un sartén con un chorrito de aceite rehogar la mezcla de 5 a 7 minutos.
  3. Batir los huevos con un pellizco de sal y añadir la mezcla, remover y vertir de nuevo en el sartén a fuego medio alto para que cuaje.
  4. Dar la vuelta a la tortilla, colocar una loncha de queso y gratinar.

4 Comentarios

  1. Piligoto
    abril 15, 2011, 5:13 pm

    Una tortilla riquísima. Besos.

    Responder a este comentario

  2. Aire
    abril 15, 2011, 6:24 pm

    Fácil y seguro que riquisima! Besos

    Responder a este comentario

  3. Entrando en la Cocina con Claire
    abril 15, 2011, 7:52 pm

    Debéis probarla porque está buenísima!

    Responder a este comentario

  4. ANA SEVILLA
    abril 17, 2011, 2:05 pm

    UNA BUENA TORTILLA SÍ SEÑOR, COMO DIRÍA ARGUIÑANO, CON FUNDAMENTO,JEJE Y PARA ESTOS DIAS IDEAL DE LA MUERTE, BESITOS Y GRACIASS

    Responder a este comentario

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