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TORTA DULCE DE PAN Y PIÑONES


Os traigo una receta muy rica y sencilla, para amenizar un desayuno, merienda o tentempié vespertino.
Espero que os animéis a hacerla y me enseñeis vuestro resultado.

INGREDIENTES (6-8 personas)
  • 100 gr. de Leche
  • 100 gr. de Agua
  • 50 gr. de Aceite de Oliva
  • 1 cucharadita de sal Sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 25 gr. de Levadura fresca
  • 400 gr. de Harina
  • Azúcar para espolvorear
  • Piñones para decorar
  • Aceite de Oliva para pintar
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ELABORACIÓN TRADICIONAL

  1. Agregar a un bol la leche, el agua y el aceite y mezclar batiendo ligeramente.
  2. Añadir la levadura, la harina y la sal y mezclar hasta que os quede una masa homogénea, primero con una cuchara y luego con las manos enharinadas sobre la mesa de trabajo.
  3. Dejar reposar la masa 30 minutos en un bol tapada con un paño limpio y evitando corrientes de aire.
  4. Estirar la masa y colocarla en una placa apta para horno modelando con las manos (podéis hacer pequeñas hendidura con los dedos).
  5. Pintar con aceite de oliva y añadirle los piñones presionando ligeramente (para evitar que luego se caigan).
  6. Espolvorear con azúcar al gusto y hornear a 200º (horno precalentado) durante 15-20 minutos.
  7. Cuando la masa esta horneada, vaporizar anís o echarlo por encima con un pincel o el reverso de una cuchara.
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
  1. Agregar al vaso la leche, el agua y el aceite y programar 1 minuto a velocidad 2.
  2. Añadir la levadura, la harina y la sal y programar 1 minuto, velocidad espiga.
  3. Dejar reposar la masa 30 minutos en un bol tapada con un paño limpio y evitando corrientes de aire.
  4. Estirar la masa y colocarla en una placa apta para horno modelando con las manos (podéis hacer pequeñas hendidura con los dedos).
  5. Pintar con aceite de oliva y añadirle los piñones presionando ligeramente (para evitar que luego se caigan).
  6. Espolvorear con azúcar al gusto y hornear a 200º (horno precalentado) durante 15-20 minutos.
  7. Cuando la masa esta horneada, vaporizar anís o echarlo por encima con un pincel o el reverso de una cuchara.
 DEBES SABER QUE….LOS PIÑONES:
  • Son ricos en calcio y magnesio, lo que les hace muy aconsejables en etapas de crecimiento o como alternativa o complemento a los lácteos. Las personas con osteoporosis y descalcificación encontrarán en los piñones unos buenos aliados.
  • Contienen ácidos grasos mono y poliinsaturados muy indicados para combatir el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.
  • En poca cantidad nos aportan mucha energía y nutrientes, son aptos para las perosnas que realizan mucha actividad física.
  • Aportan hierro en estados carenciales, cansancio y anemias.
  • Se deben masticar poco a poco para mejorar su digestibilidad y asimilación.

3 Comentarios

  1. Caña de Azúcar
    marzo 15, 2011, 10:28 pm

    Que torta tan rica, te ha quedado genial.
    Besos

    Responder a este comentario

  2. Entrando en la Cocina con Claire
    marzo 15, 2011, 10:31 pm

    Muchas gracias, espero que te animes a hacerla. Besines!

    Responder a este comentario

  3. Raquel Carmona
    marzo 15, 2011, 10:39 pm

    Esta se la hago a mi padre le encantan las tortas besos y gracias

    Responder a este comentario

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