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PULPO A FEIRA EXPRESS (7 MINUTOS)


INGREDIENTES
  • 1 pulpo fresco (tamaño a razón de los comensales)
  • 3- 4 patatas medianas
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Pimentón dulce
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ELABORACIÓN
  1. Lavar las patatas con piel y el pulpo
  2. Introducirlos en una olla express sin agua (sí, sin agua, ya la soltará el pulpo) y contar 7 minutos hasta que empiece a salir vapor y parar el fuego.
  3. Reservar 10-15 minutos y abrir la olla.
  4. Pelar las patatas y cortarlas en rodajitas, cortar también el pulpo.
  5. Colocar una rodaja de patata y encima el pulpo y agregarle una pizca de sal, un chorrito de aceite y espolvorear pimentón dulce.
  • Si congeláis el pulpo antes de cocinarlo sale más ciernecito.

DEBES SABER QUE… EL PULPO:

  • Contiene  Vitamina A, una buena cantidad de Calcio, Proteínas, Hidratos de carbono y baja proporción en grasas y calorías, por lo que además de rico está muy indicado en dietas para bajar de peso.
  • Se le atribuyen al pulpo, sobre todo a su tinta, variados poderes curativos, dado que por ejemplo se dice que la tinta actúa como desinfectante anulando la actividad de las bacterias y combatiendo infecciones causadas por hongos.
  • Cuenta con aminoácidos y polisacáridos, sustancias que han demostrado tener cualidades antidepresivas. Por otra parte los músculos del pulpo tienen una sustancia llamada Taurina, que tiene la cualidad de curar arritmias, prevenir la diabetes y desordenes metabólicos en el hígado.

9 Comentarios

  1. Raquel Carmona
    marzo 23, 2011, 11:53 pm

    Que bueno y rapido me encanta el pulpo este cae gracias Claire

    Responder a este comentario

  2. Karen
    marzo 24, 2011, 12:08 am

    Creo que tendre que probar esto ! Y parece muy facíl tambien !
    Gracias

    Responder a este comentario

  3. Dae
    marzo 24, 2011, 1:28 am

    ummmm… me encanta el pulpo que rico!!!

    Responder a este comentario

  4. Entrando en la Cocina con Claire
    marzo 24, 2011, 3:26 pm

    Gracias, a ver cuando me enseñáis vuestras creaciones en unas fotinas.

    Responder a este comentario

  5. Karen
    marzo 25, 2011, 12:23 am

    Hola
    Pasa por mi blog te he dejado un regalito allí
    Besos Karen
    http://lovelybeadedjewels.blogspot.com

    Responder a este comentario

  6. wada
    marzo 25, 2011, 10:34 pm

    Qué bonita presentación! y seguro que delicioso..
    Besos!

    Responder a este comentario

  7. Juan Jose Escanciano Montousse
    mayo 24, 2018, 5:59 pm

    Me gusta mucho tu receta de pulpo cocido en la olla express. Quiero hacerla como indicas, pero, para no meter la «pata», me gustaria aclarases lo siguiente:
    Una vez que salen los dos anillos de la olla a presion,bajo la intensidad del fuego al 4 o 5 de la vitroceramica y lo dejo cocer 7 minutos. Después,apago el fuego y dejo la olla fuera de la placa, unos 15 minutos, hasta que se bajen los anillos y abro la olla.
    Muchas gracias. Un abrazo

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      junio 5, 2018, 12:52 pm

      Hola Juan José. Es como dices, 7 minutos a partir de que empieza a salir el vapor.

      Responder a este comentario

  8. Elena
    septiembre 1, 2019, 4:44 pm

    Si no tengo olla expres ¿como puedo hacerlo?
    Gracias!

    Responder a este comentario

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