TORTILLA RELLENA DE DELICIA CON ENSALADA DE AGUACATE Y TOMATE
Os dejo una receta donde podríamos decir que en la sencillez está el gusto, receta sencillísima, rica y por supuesto con ingredientes sanos y naturales!
INGREDIENTES
Para la tortilla:
3 huevos
Un pellizco de sal
Un pellizco de pimienta negra
2 cucharadas soperas de queso de untar (tipo Philadelphia)
2 lonchas de jamón cocido
Unas gotitas de aceite de oliva
Para la ensalada:
1 aguacate (en su punto de maduración)
Medio tomate de ensalada
ELABORACIÓN TRADICIONAL
- Batir los huevos en un bol con ayuda de unas varillas y añadirle un pellizco de sal.
- En un bol pequeño poner dos cucharadas de queso de untar, el jamón cocido cortado en pedacitos con una tijera, un pellizco de pimienta negra y mezclar bien para integrarlo.
- Poner el sartén y (antiadherente) a calentar con unas gotas de aceite y verter los huevos batidos y dejarlos cuajar durante 3 minutos a fuego medio.
- Cuando este cuajado por la parte de abajo, extender el relleno en una de las mitades de la tortilla y doblar encima la otra mitad que no tiene relleno, bajar un poco el fuego y acabar de cuajar y servir y acompañada de la ensalada.
- Cortar el aguacate en gajitos y el medio tomate en dados, aliñar con una pizca de sal, aceite y vinagre.
Fácil y rápida, una receta que te sacará más de un apuro esas noches en las que no sabes qué cenar y no tienes mucho tiempo.
Nota: podéis acompañar de una mandarina o un zumo exprimido de naranja, un manjar delicioso.
