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TORTILLA RELLENA DE DELICIA CON ENSALADA DE AGUACATE Y TOMATE


Os dejo una receta donde podríamos decir que en la sencillez está el gusto, receta sencillísima, rica y por supuesto con ingredientes sanos y naturales!
INGREDIENTES
Para la tortilla:
3 huevos
Un pellizco de sal
Un pellizco de pimienta negra
2 cucharadas soperas de queso de untar (tipo Philadelphia)
2 lonchas de jamón cocido
Unas gotitas de aceite de oliva
Para la ensalada:
1 aguacate (en su punto de maduración)
Medio tomate de ensalada
ELABORACIÓN TRADICIONAL
  1. Batir los huevos en un bol con ayuda de unas varillas y añadirle un pellizco de sal.
  2. En un bol pequeño poner dos cucharadas de queso de untar,  el jamón cocido cortado en pedacitos con una tijera, un pellizco de pimienta negra y mezclar bien para integrarlo.
  3. Poner el sartén y  (antiadherente) a calentar con unas gotas de aceite y verter los huevos batidos y dejarlos cuajar durante 3 minutos a fuego medio.
  4. Cuando este cuajado por la parte de abajo, extender el relleno en una de las mitades de la tortilla y doblar encima la otra mitad que no tiene relleno, bajar un poco el fuego y acabar de cuajar y servir y acompañada de la ensalada.
  5. Cortar el aguacate en gajitos y el medio tomate en dados, aliñar con una pizca de sal, aceite y vinagre.
Fácil y rápida, una receta que te sacará más de un apuro esas noches en las que no sabes qué cenar y no tienes mucho tiempo.
Nota: podéis acompañar de una mandarina o un zumo exprimido de naranja, un manjar delicioso.

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