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PANADONS DE ESPINACAS


Os traigo una receta sana, natural y deliciosa, su nombre son Panadons, es una receta típica catalana, que podríamos decir que se parece a las empanillas pero está relleno de espinacas.

 

 

Os dejo una receta ràpida con la masa comprada y otra receta con la elaboración de la masa en casa(en este caso os dejo la receta tradicional y con Thermomix.

 

 

 

INGREDIENTES (para 6 personas):
Para la masa:
Receta rápida:

  • Obleas grandes de empanadilla de supermercado

Receta de elaboración casera de la masa

  • 500 g de harina
  • 250 g de agua
  • 15-20 g levadura de panaderia
  • un pellizco de sal

Para el relleno:

  • 1 kilo de espinacas
  • 100 g de pasas de Corinto
  • 50 g de piñones
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal y mimienta

RECETA RÁPIDA TRADICIONAL CON MASA COMPRADA
En la receta ràpida necesitareis obleas de empanadillas grandes y los mismos ingredientes que para el relleno.
1. Poner un chorito de aceite en una sartén grande y añadir las espinacas y un pellizco de sal, ir removiendo a fuego medio-alto durante 5 minutos, hasta que reduzcan su volumen.
2. Añadir a la sartèn el diente de ajo cortado muy finito, las pasas y los piñones e ir removiendo 5 minutos más para facilitar la evaporación del agua.
3. Rellenar la masa de la empanadilla en el centro, doblar al medio y cerrar presionando en los bordes con ayuda de un tenedor.
4. Pintar con huevo batido.
5. Introducir en el horno precalentado a 200 grados durante uno 10-15 minutos hasta que estén doradas.

RECETA TRADICIONAL CON ELABORACIÓN DE MASA CASERA
1. Anadir en un bol la harina, la sal, el agua y la levadura y remover hasta formar una masa, taparla con un trapo y dejarla reposar como mínimo 1 hora.
2. Colocar las espinacas en una bol o bandeja y con las manos ponerle un poco de sal, para que suelten el agua.
3. Cuando hayan soltado el agua aliñar con el ajo bien picado, aceite, sal y pimienta y dejar macerando 2-3 horas.
4. Una vez reposada la masa, estirarla con ayuda de un rodillo y formar circulos de unos 15-20 cm con ayuda de un plato o un molde circular.
5, Introducir en el centro de los circlos de masa, doblar al medio y cerrar haciendo presión con un tenedor en los bordes del panadón.
6. Introducir al horno precalentado a 250 grados durante unos 15 minutos sobre una bandeja untada en aceite.
7. Pintar levamente con aceite y a comer.

RECETA CON THERMOMIX CON ELABORACIÓN DE LA MASA
1. Añadir al vaso la harina, la sal y el agua, y programar 15 segundos a velocidad 6.
2. Agregar la levadura y volver a programar 1-2 minutos a velocidad 6.
3. Una vez hecha la masa, taparla con un trapo y dejarla reposar como mínimo 1 hora.
4. Una vez reposada la masa, estirarla con ayuda de un rodillo y formar circulos de unos 15-20 cm con ayuda de un plato o un molde circular.
5, Introducir en el centro de los circlos de masa, doblar al medio y cerrar haciendo presión con un tenedor en los bordes del panadón.
6. Introducir al horno precalentado a 250 grados durante unos 15 minutos sobre una bandeja untada en aceite.
7. Pintar levamente con aceite y a comer.

Como véis una receta sana, bastante fácil y rica. Y ya sabéis si no os animáis a hacer la masa podeis probar la receta rápida porque en 15 minutos teneis un rico tentempié o una rica cena.

2 Comentarios

  1. Cuchifriti
    enero 9, 2011, 5:17 pm

    muy buena idea yo creo que lo hare co las obleas compradas para quitar un poco de trabajo :)) me hago seguidora de tu blog que esta muy bien te dejo el mio por si te quieres pasar http://cuchifriticreaciones.blogspot.com/ un saludo

    Responder a este comentario

  2. Anonymous
    enero 9, 2011, 11:08 pm

    Muchas gracias, me gusta mucho tu blog.
    Claire.

    Responder a este comentario

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