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enero 18, 2011 | Entrando en la Cocina con Claire | 0 Commentarios | Primeros Platos | Thermomix | Tradicional

ESPINACAS A LA CREMA. PECATO DI CARDINALE!!!!!

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Os dejo una receta sanota de espinacas, l@s que os gustan las vais a redescubrir, a los que no os gustan las verduras, me parece que os van a empezar a gustar…ánimaos porque es  un autèntico pecato di cardinale!!, jejejje.
INGREDIENTES (para 6 personas)
–          500 g de espinacas congeladas o frescas
–          1-2 dientes de ajo
–          50 g de aceite de oliva
–          1 cucharadita de sal
–          50g de harina
–          500 g de leche
–          30 g de mantequilla
–          1 pellizco de nuez moscada
–          1 pellizco de pimienta
–          6 huevos
–          50 g de queso rallado
ELABORACIÓN TRADICIONAL
  1. Descongelar las espinacas, escurrirlas bien y secarlas a golpecitos con papel de cocina.
  2. Trocear los ajos muy finitos y rehogar en una cazuela con el aceite.
  3. Añadir las espinacas y la sal y remover durante 5-8 minutos a fuego medio-alto.
  4. Precalentar el horno a 200º.
  5. Añadir la harina y rehogar unos segundos.
  6. Agregar la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta y remover suavemente, a fuego medio durante unos 8-10 minutos.
  7. Colocar la mitad del contenido de la cazuela en una fuente o unas cazuelitas para horno, poner los huevos sobre la crema y cubrir los huevos con el resto de la crema. Espolvorear con el queso rallado y hornear 10 minutos o hasta que lo huevos estén cuajados y la superficie doradita.
ELABORACIÓN EN THERMOMIX
  1. Descongelar las espinacas, escurrirlas bien y secarlas a golpecitos con papel de cocina.
  2. Poner los ajos en el vaso y programar 5 segundos, velocidad 7,  al finalizar bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas.
  3. Agregar el aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  4. Añadir las espinacas y la sal, programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Precalentar el horno a 200º.
  6. Añadir la harina y rehogar 1 minuto, 100º, velocidad 2.
  7. Agregar la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta y programar 7 minutos, 100º, velocidad 2.
  8. Colocar la mitad del contenido de la cazuela en una fuente o unas cazuelitas para horno, poner los huevos sobre la crema y cubrir los huevos con el resto de la crema. Espolvorear con el queso rallado y hornear 10 minutos o hasta que lo huevos estén cuajados y la superficie doradita.
Este plato lo podéis acompañar de una fruta citrica, por ejemplo unas mandarinas o una naranja y tendréis una dieta bastante completa.

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  • Me llamo Clara

    Psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera de vocación. Este blog surge a través de mi pasión por la cocina y la alimentación, con el fin de compartir recetas y disfrutarlas con todos vosotros.



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