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BOLLOS PREÑAOS


INGREDIENTES (para 6-8 bollitos):

  • 180 gramos de leche
  • 30 gramos de levadura prensada fresca
  • 1 huevo
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 450 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 chorizos frescos

ELABORACIÓN

  1. Poner la leche en el vaso 1 minuto, 37, velocidad 2.
  2. Añadir la levadura y mezcle 10 segundos, velocidad 2.
  3. Agregar el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina, 30 segundos, velocidad 6.
  4. Incorporar el resto de la harina y la sal, durante 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Deje reposar 30-40 min. la masa en el interior del vaso hasta que doble el volumen.
  6. Cuando la masa haya doblado su volumen, bájela con la ayuda de la espátula y poner 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  7. Retirar la masa y espolvorar con harina las manos y la mesa de trabajo, formar un cilindro de unos 40-50 cm y corte porcines de unos 8-10 cm, hacer bolitas con ellos, formar un agujero en la bola e introducir un trocito de chorizo, cerrar la masa con los dedos por la punta abierta.
  8. Colocar los bollos en una bandeja de horno y dejar reposar 20 minutos, para que los bollitos doblen su volumen.
  9. Precaliente el horno a 180º.
  10. Pintar los bollos con huevo batido y honear 15-20 minutos.

¡¡Probadlo, son superfáciles y están buenísimos!!

2 Comentarios

  1. Anonymous
    Marzo 19, 2013, 1:41 am

    se pueden hacer a mano ? no tengo maquina. mi e mail es : maripa1305@hotmail.com
    te importaria explicarme si lo mezclo todo a la vez o como lo hago a mano por favor.
    Gracias

    santi paris (de facebook)

    Responder a este comentario

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