CREMA DE CALABACÍN AL ESTILO DE CLAIRE

• 150g. puerro o cebolla (en trozos)
• 700 g. calabacín (en trozos)
• 1 patata mediana (en trozos)
• 700 g. de agua
• 40 g. de aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 3 quesitos
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta y de nuez moscada
• un pellizco de pimentón dulce
• una cucharadita de semillas de sésamo

ELABORACIÓN:

1. Rehogar el puerro o la cebolla en aceite en una cazuela.
2. Agregar el calabacín y la patata y continuar rehogandolo durante 8 minutos a fuego medio.
3. Añadir el agua, la pastilla de caldo de pollo, la sal, la pimienta y la nuez moscada y dejar a fuego medio 25 minutos, removiendo hasta que las verduras queden blanditas.
4. Triturar en batidora y pasar por un chino para que coja una textura más suave.
5. Añadir los quesitos y poner a fuego lento 5 minutos removiendo para que los quesitos se disuelvan en la crema.
6. Decorar con pimentón, perejil y semillas de sésamo y rociar con un chorrito de aceite de ajo. También lo podéis decorar con cebollino picado o con taquitos de pan frito.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

1. Poner el puerro o la cebolla a trocear, 8 segundos velocidad 6.
2. Añadir aceite y poner 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
3. Agregar el calabacín y la patata y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
4. Incorporar el agua, la pastilla de caldo de pollo, la sal, la pimienta y la nuez moscada, programar durante 20 minutos, 100º velocidad 1.
5. Poner 40 segundos,80º, velocidad 7.
6. Añadir ls 3 quesitos, durante 5 minutos, a 90º, velocidad 3.
7. Decorar con pimentón, perejil y semillas de sésamo y rociar con un chorrito de aceite de ajo.

*También lo podéis decorar con cebollino picado o con taquitos de pan frito.