CREMA DE CALABACÍN AL ESTILO DE CLAIRE
INGREDIENTES (para 6 personas):
- 150g. puerro o cebolla (en trozos)
- 700 g. calabacín (en trozos)
- 1 patata mediana (en trozos)
- 700 g. de agua
- 40 g. de aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 3 quesitos
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta y de nuez moscada
- un pellizco de pimentón dulce
- una cucharadita de semillas de sésamo
ELABORACIÓN:
- Rehogar el puerro o la cebolla en aceite en una cazuela.
- Agregar el calabacín y la patata y continuar rehogandolo durante 8 minutos a fuego medio.
- Añadir el agua, la pastilla de caldo de pollo, la sal, la pimienta y la nuez moscada y dejar a fuego medio 25 minutos, removiendo hasta que las verduras queden blanditas.
- Triturar en batidora y pasar por un chino para que coja una textura más suave.
- Añadir los quesitos y poner a fuego lento 5 minutos removiendo para que los quesitos se disuelvan en la crema.
- Decorar con pimentón, perejil y semillas de sésamo y rociar con un chorrito de aceite de ajo. También lo podéis decorar con cebollino picado o con taquitos de pan frito.
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
- Poner el puerro o la cebolla a trocear, 8 segundos velocidad 6.
- Añadir aceite y poner 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Agregar el calabacín y la patata y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Incorporar el agua, la pastilla de caldo de pollo, la sal, la pimienta y la nuez moscada, programar durante 20 minutos, 100º velocidad 1.
- Poner 40 segundos,80º, velocidad 7.
- Añadir ls 3 quesitos, durante 5 minutos, a 90º, velocidad 3.
- Decorar con pimentón, perejil y semillas de sésamo y rociar con un chorrito de aceite de ajo.
*También lo podéis decorar con cebollino picado o con taquitos de pan frito.