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Pollo asado al limón


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El pollo es una de las carnes menos grasas que existen y que son muy versátiles el muchas recetas y muchos sabores.
 
Hoy os traigo una receta de pollo asado deliciosa, y muy fácil de hacer, ideal para esas celebraciones familiares en las que quieres quedar bien, sin tener demasiado esfuerzo en la cocina.
 
Vamos a jugar con los sabores cítricos y campestres, mezclando el aroma de limón y el tomillo, el resultado un pollo riquísimo que no tardaréis en repetir.
 
Para esta receta he utilizado como materia prima los pollos CUK, cuya característica distintiva es que son pollos criados en granjas de baja densidad, manteniendo la producción campera en una producción industrial. Dichos animales son alimentados sin componentes de origen animal, siendo su dieta basada en un 65% de cereales en cuyo 50% es maíz. Esto da lugar a unos pollos con mucho sabor y jugosidad.
 
La calidad de CUK es excelente y muestra de ellos es su certificación de calidad. Cuando tienes el producto en casa se nota, porque a parte de las características de sabor y textura, son pollos que vienen totalmente limpios y eviscerados, dónde se aprovecha el 100% del producto, lo que me parece una gozada a la hora de facilitar la labor de preparar la receta.
 
Vamos manos a la obra con este delicioso pollo para sorprender y sorprenderte.
 
 
 
 
 
 
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Ingredientes (para un pollo de 2kg aprox.)
1 cabeza de ajos, pelados
2 limones en rodajas gruesas
1 limón para rellenar el pollo
6-8 patatas nuevas bien lavadas (con piel y en gajos)
80g cazo de zúmo de limón
80g de agua
unas ramas de romero fresco
40g Aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
30g de mantequilla a temperatura ambiente

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 160ºC.
  2. En una cocotte (yo he usado ESTA de Le Creuset) o en fuente refractaria colocamos en el fondo los gajos de patata, los ajos pelados, las rodajas de limón y las ramas de tomillo, rociamos con la mitad del aceite y salpimientamos.
  3. Encima del conjunto anterior colocamos el pollo al que introducimos un limón en su cavidad eviscerada, lo rociamos con el agua y el zúmo de limón, salpimentamos y lo untamos por la parte superior (de las pechugas) con la mantequilla.
  4. Horneamos 45 minutos tapado con tapa o con papel de aluminio.
  5. Posteriormente subimos a 200ºC la temperatura del horno y le damos la vuelta horneándolo destapado durante 30 minutos, pasados los cuales les volvemos a dar la vuelta y horneamos nuevamente 20 minutos destapado.
  6. Finalmente presentamos el pollo con su guarnición y su salsa de limón y tomillo y degustamos, podemos acompañarlo de una rica ensalada de primavera.

Nota: También podemos acompañar el pollo de un pure hecho con las patatas, los ajos y un poco de salsa de limón, también está delicioso.

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¿Conocíais los pollos CUK?
¿Habéis visto que receta más fácil y exquisita en un momento?

10 Comentarios

  1. marijose
    abril 24, 2014, 3:31 pm

    Me encanta el saborcito que el limon le pone al pollo asado, ummm, que rico¡¡, besos

    Responder a este comentario

  2. Chez Silvia
    abril 24, 2014, 8:33 pm

    Tengo la olla y cocino un montón con ella en el horno. Me falta el pollo que nos encanta como queda. Me llevo la receta. Gracias Bss

    Responder a este comentario

  3. Myriam
    abril 24, 2014, 8:51 pm

    Hola Claire!!! Me encanta este pollo que has preparado!!! En casa nos gusta mucho el pollo al limón, y cuando lo hemos preparado he usado solo el zumo, no los limones enteros…. este tiene una pinta barbara!!! Lo haré muy pronto. Un beso

    Responder a este comentario

  4. Yas
    abril 24, 2014, 10:03 pm

    Demasiada buena pinta… se me hace la boca agua!

    Responder a este comentario

  5. Elisa
    abril 27, 2014, 3:39 pm

    Que buena pinta tiene este pollito, con esas patatas que deben estar casi más buenas que el pollo, jajaja, una receta muy facilita y rica 🙂

    Responder a este comentario

  6. ailec
    abril 27, 2014, 10:07 pm

    Que rico esta el pollo asado!!Hace un par de meses lo hice al limón bastante parecido a tu receta y nos gusto mucho.Bsts

    Responder a este comentario

  7. pollo asado al horno
    junio 26, 2014, 4:25 pm

    qué buena pinta tiene la receta, este finde me pondré a hacerla

    Responder a este comentario

  8. fidela gimenenez
    agosto 16, 2014, 8:27 am

    Lo pienso hacer, gracias por la información

    Responder a este comentario

  9. fidela gimenenez
    agosto 16, 2014, 8:36 am

    Hola, gracias por enseñarnos esta receta, cuando la cocine daré mi opinión.me gusta la cocina, es estupendo tener distintas maneras de hacerlas.Muy agradecida

    Responder a este comentario

  10. Pollo al horno
    septiembre 2, 2015, 5:50 am

    Esta receta es sanísima, pollo campero (casi) y limón (con la de propiedades que tiene!). Además esta de rechupete. Enhorabuena!

    Responder a este comentario

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