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Mousse de chocolate blanco al azahar con frambuesas


Mousse de chocolate blanco 001

En mi estancia en Francia pude disfrutar diariamente de mi ración de frutos rojos frescos. Allí era una gozada ir al mercado diariamente y poder encontrar barquetes (bandejitas) de frambuesas, arándanos, grosellas, moras frescas, un espectáculo para la vista y el paladar.

 

 

Por cierto, ya estoy poniendo al día las fotos y en breve os contaré todo lo acontecido por tierras galas.

 

 

Realmente era un momento kit kat diario, comerme relajadamente un puñadito de estos frutos con cantidad de propiedades antioxidantes y vitaminas, hasta que las papilas gustativas alcanzaban su punto álgido por la mezcla de acidez, dulzor y sabor característico.
 

La acidez de las frambuesas contrasta a la perfección con postres dulces, así pues, para esos findes que andamos más cortos de tiempo pero no queremos renunciar a un postre de lujo os dejo con una mousse de chocolate blanco que combina estupendamente con frutos rojos.

 

 

En mi caso utilicé frambuesas frescas, pero podéis recurrir también a las congeladas si no las pudierais encontrar.
 

Es un postre con una textura aterciopelada, con un suave toque de azahar que lo hará muy especial y que pondrá el broche de oro a vuestras comidas.

 

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Ingredientes (para 6 raciones)

  • 150g de chocolate blanco (yo usé Nesthlé Postres)
  • 200ml de nata para montar muy fría (con un mínimo del 35% de materia grasa)
  • 1 cucharadita de postre de aroma de azahar

 

Elaboración

  1. Fundir el chocolate blanco al baño maria o al microondas a baja potencia a intervalos de 30 segundos removiendo bien, hasta que esté completamente derretido, reservar para que atempere 1-2 minutos mientras procedemos al siguiente paso.
  2. Montar la nata muy fría con ayuda de unas varillas.
  3. Añadir la mitad de la nata y el aroma de azahar al chocolate fundido con movimientos envolventes hasta mezclar, agregar posteriormente toda la nada hasta conseguir una textura homogénea a base de movimientos suaves y envolventes.
  4. Repartir la mezcla en copas o vasos y refrigerar unas 24 horas hasta su consumo.
  5. Adornar con azúcar glas y frambuesas.

 

Mousse de chocolate blanco 27

 

¿Qué os parece esta mousse?

 

¿A que es fácil?

 

21 Comentarios

  1. Gemma Ramos Pérez
    noviembre 10, 2013, 8:38 pm

    Menuda pinta! Me la apunto y la hago fijo! Ahora el dilema es si combino la mousse con moras o grosellas…

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      noviembre 13, 2013, 8:43 pm

      Pues con lo que más se te antoje porque a estar igual de rica!

      Responder a este comentario

  2. Bárbara - Comer De Todo
    noviembre 10, 2013, 9:43 pm

    Me encantan los frutos rojos! y las frambuesas me chiflan, siempre que veo a buen precio me compro y las congelo, y cuando me apetece cojo un par de ellas o tres…y me las como! 😀
    Te han quedado unas mousses de lujo! tienen que estar fantásticas.
    Un beso.

    Responder a este comentario

  3. Chez Silvia
    noviembre 10, 2013, 9:46 pm

    Llego a tu mousse y muero por ella. Que lleve frambuesas ya me mata, porque con chocolate me encantan. El toque de azahar me gusta, no lo he probado pero me gusta. Bss

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      noviembre 13, 2013, 8:42 pm

      Muerte lenta y dulce, por mousse, a por ella!!

      Responder a este comentario

  4. Víctor
    noviembre 11, 2013, 9:13 am

    Qué mousse más delicada y deliciosa Clara!
    Me llama mucho lo de que sea al azahar, le tiene que dar un aroma muy diferente, a la par que suave, así que me apunto la receta, jeje!

    Un besote!

    P.D.: Probé tus cookies de chocolate blanco y arándanos… deliciosas! No hice foto porqué no quedaron bonitas, pero buenas… buenísimas!

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      noviembre 13, 2013, 8:41 pm

      Victor, tienes que probar lo de azahar te va encantar. Probaste de enfriar la masa antes de formar las bolitas de galleta? Besos

      Responder a este comentario

  5. tendulzo
    noviembre 11, 2013, 12:16 pm

    pues si que es fácil síiiiiiiiiii y tengo 2 botes ni más ni menos que de azahar cnq… decidido!!!!!! la tengo que probar 😉
    ya tengo también el choco blanco en la despensa y 5 botes de nata conq creo que lo tengo todo jajajajajaja un beso!
    Cris

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      noviembre 13, 2013, 8:40 pm

      Pues lo tienes todo, sólo falta ponerse manos a la obra!!!

      Responder a este comentario

  6. Laura
    noviembre 11, 2013, 6:25 pm

    Fácil y buenísima! Ideal para cuando no tienes mucho tiempo y quieres quedar bien.

    Saludos!

    Responder a este comentario

  7. Marta
    noviembre 11, 2013, 7:10 pm

    Es geniaaal, qué ricaaa. Mi chico se va a reenamorar de mi 🙂

    ¡Gracias por la receta!

    Marta

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      noviembre 13, 2013, 8:40 pm

      Pues venga a por ese reeamoramiento, que siempre este vivo!!!

      Responder a este comentario

  8. recetasbonappetit
    noviembre 12, 2013, 3:23 pm

    Que receta mas buena!!!!
    Tan sencilla como rica, has conseguido que con tres ingredientes tengas una elaboración perfecta.
    Saludos.

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      noviembre 13, 2013, 8:39 pm

      Muchas gracias, espero que te animes pronto con ella!!!

      Responder a este comentario

  9. Isabel
    noviembre 12, 2013, 11:47 pm

    Si no llevo el paño que me regalaste el otro día me abrazó la mano, no sabes que accidente con el aceite.
    Me acorde un montón de ti! Guapa!

    Responder a este comentario

  10. Miguel Ángel
    noviembre 13, 2013, 4:29 pm

    La textura de mousse te ha quedado genial. Anotado queda!!

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      noviembre 13, 2013, 8:37 pm

      Gracias Miguel ángel, espero que te animes muy pronto!!

      Responder a este comentario

  11. Natalia
    noviembre 18, 2013, 4:03 pm

    Estoy segura que más de uno mataría por una de estas mousse… incluida yo! Me resulta muy intrigante cómo debe quedar el azahar con el chocolate blanco…Se tendrá que probar, eso seguro!

    Por otro lado, me encantan la fotos que haces. Como bien dices en tu «presentación», una imagen vale más que mil palabras y la verdad es que yo me he quedado sin ellas!

    Natalia

    Responder a este comentario

  12. Maria Dolores
    noviembre 22, 2013, 7:52 pm

    Si tuviera mas a mano frutos rojos no faltarían en mi mesa, me encantan pero en los pueblos no es tan fácil encontrarlos.
    Has preparado una mousse ideal para mi gusto.
    Saludos

    Responder a este comentario

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