Pimientos amarillos rellenos: pura delicia almendrada
Tras una semana que empezó en Martes disfrazado de Lunes y tras varios días de mucho trabajo, os traigo una nueva receta muy rica y sana para preparar este fin de semana.
Unos deliciosos pimientos amarillos rellenos de carne con almendra y pimiento verde, una auténtica delicia coronada por un huevo que cuya yema cae deliciosa y delicadamente en los primeros bocados. La almendra le da una textura crujiente increíble.
Estos pimientos amarillos son de Frescum, una web que me encanta tanto por la calidad de sus productos como por su eficiencia.
Es un plato muy vistoso, pero además el característico color de estos pimientos nos anuncia sus increíbles propiedades como el betacaroteno y la vitamina C.
La verdad es que en casa nos encantan y lo mejor es qué son muy fáciles y sin complicaciones, un plato muy completo al que sólo le falta un rico postre para rematar. Nosotros no dejamos ni las migas.
Os agradezco la enorme acogida que le habéis dado a la nueva web, no olvidéis introducir vuestro mail en la parte inferior de la página en el espacio “suscríbete” para recibir todas las novedades. Abajo tenéis también el icono de facebook para seguirme en la comunidad y no perderos ni un solo detalle.
Ahora vamos con estás delicias.
INGREDIENTES
- 4 pimientos amarillos
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde italiano
- 450g de carne mixta picada
- 8 almendras picadas
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos
- queso rallado
- romero para espolvorear
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 220º.
- Limpiar los pimientos, cortar las tapas y limpiar las semillas.
- Colocar los pimientos en una placa apta para horno y asarlos durante 15 minutos.
- En un sartén con aceite rehogar el ajo, la cebolla y el pimiento, añadiendo una pizca de sal y pimienta.
- Agregar las almendras picadas.
- Incorporar la carne y cocinar durante unos 10-15 minutos a fuego medio-alto.
- Rellenar los pimientos asados con la mezcla.
- Romper un huevo encima de cada pimiento y espolvorear con queso rallado y romero.
¿Qué parece la receta?
¿Os atrevéis con estos pimientos amarillos?
¡¡Feliz fin de semana!!
abril 5, 2013, 6:50 am
Madre mía!!
Los pimientos hablan por si solos!
Que pasada de fotos
Un beso
abril 5, 2013, 7:29 am
Los veo irresistibles, el relleno me parece fabuloso y su aspecto fantástico!!!
abril 5, 2013, 9:20 am
de verdad que me encanta el nuevo aspecto! las fotos cada vez mejores sin duda! y la receta de escándalo! sigue asi wapa!
abril 5, 2013, 9:47 am
Ya tengo menú para el domingo! yupiiiiiiiii!! Espero que a mis invitados les guste. Gracias 😉
abril 5, 2013, 10:26 am
Está maravilhoso!
abril 5, 2013, 11:35 pm
Me encanta la idea! me gustan todos los ingredientes y es muy atractivo visualmente!
abril 9, 2013, 9:29 pm
Gracias Beatriz!!! Cómo va el evento gourmetero??
mayo 22, 2013, 8:41 pm
El huevo queda crudo? No se puede hacer un poco?
julio 8, 2013, 9:21 pm
unas recetas buenisimas se aprense mucho. los pimientos amarillos un lujo gracias