Pimientos amarillos rellenos: pura delicia almendrada

Tras una semana que empezó en Martes disfrazado de Lunes y tras varios días de mucho trabajo, os traigo una nueva receta muy rica y sana para preparar este fin de semana.
Unos deliciosos pimientos amarillos rellenos de carne con almendra y pimiento verde, una auténtica delicia coronada por un huevo que cuya yema cae deliciosa y delicadamente en los primeros bocados. La almendra le da una textura crujiente increíble.

Estos pimientos amarillos son de Frescum, una web que me encanta tanto por la calidad de sus productos como por su eficiencia.
Es un plato muy vistoso, pero además el característico color de estos pimientos nos anuncia sus increíbles propiedades como el betacaroteno y la vitamina C.

 La verdad es que en casa nos encantan y lo mejor es qué son muy fáciles y sin complicaciones, un plato muy completo al que sólo le falta un rico postre para rematar. Nosotros no dejamos ni las migas.

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Ahora vamos con estás delicias.

¿Qué parece la receta?

¿Os atrevéis con estos pimientos amarillos?

¡¡Feliz fin de semana!!