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COFFE & DULCE DE LECHE CUPCAKES Y SORTEO


Ha sido el cumpleaños de mi marido Lluís y me pidió que le hiciera unos cupcakes que le vuelven loco. Antes de me concretara su elección, ya sabía de qué los quería. Y decidió estos jugosos cupcakes con delicado sabor café y rellenos de dulce de leche.

Sus compañeros del trabajo quedaron encantados con el desayuno cumpleañero y ya están deseando repetir y que celebre los cumple-días, no os digo más…

Son unos cupcakes muy sencillos de hacer y el resultado es delicioso, sobre todo si os gusta el café, aunque el sabor es suave.

Para celebrar esta entrada cumpleañera, y mis nuevas fechas de talleres dulces en León que podéis ver pinchando AQUÍ , ¡¡¡¡os traigo un sorteo chachi!!!

Quiero daros las gracias a todos los estáis ahí,  que seguís mis recetas, a los me dejáis comentarios y a los que venís a mis talleres de cupcakes, cake pops y galletas decoradas.

Es por eso que he organizado un nuevo sorteo junto con I LOVE APRONS  cuyo premio será este precioso delantal de cupcakes y cakes, junto con un turbante, el complemento ideal para animaros a preparar vuestros propios cupcakes en casa. Si no conocéis la marca pinchad AQUÍ porque a la vista está que son una pasada de delantales y además 100% confección española.

INDICACIONES PARA PARTICIPAR EN EL SORTEO:

·        Ser seguidor de mi blog pinchando aquí.

·        Ser seguidor del facebook “Entrando en la cocina” pinchando aquí, en “Me gusta”

·        Ser seguidor del Facebook de “Delantales Vintage” pinchando aquí

·        Dejar un comentario en esta entrada con tu nombre y tu mail (IMPRESCINDIBLE)


El sorteo se cerrará el 10 de Julio y el día 11 de Julio publicaremos el ganador/a.

Y dicho esto, vamos allá con la receta.

INGREDIENTES (para 12 unidades)

Para el bizcocho-cupcake:
·        140g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
·        225g de azúcar
·        230G de harina de trigo normal
·        1 pizca de sal
·        15g de café soluble (yo usé  Nescafé en polvo)
·        1/2 cucharadita de cacao en polvo (yo usé Valor)
·        2 huevos
·        1 cucharada de postre de esencia de café
·        150ml de leche entera  +1 cucharada sopera de vinagre blanco
·        Una cucharadita y media de levadura (tipo Royal)

Para el frosting:
·        2 cucharadas de leche entera
·        16g de café soluble
·        125g de mantequilla sin al (a temperatura ambiente)
·        125g de azúcar glas tamizada

Para el almibar:
·        100g de agua
·        100g de azúcar
·        1 cucharada de licor Frangelico

Para el relleno:
·        Dulce de Leche

ELABORACIÓN

1.      Precalentar el horno a 180º.

2.    En un vaso mezclar la leche y el vinagre y reservar.

3.    En un bol batir la mantequilla junto con el azúcar del bizcocho, hasta que tenga una textura esponjosa y no se vean granos de azúcar.

4.    Agregar los huevos uno a uno hasta incorporarlos.

5.     Añadir el café a la leche reservada y la esencia de café.

6.    Tamizar la haría con la levadura y la pizca de sal.

7.     Añadir al bol la harina y la leche alternativamente (en 3 y dos veces respectivamente), mezclando bien antes de cambiar de ingrediente.

8.    Rellenar las cápsulas 2/3 de su capacidad y hornearlas entre 13-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por los bordes o cuando al pinchar con un palillo este salga limpio.

9.    Dejar enfriar en una rejilla.

10.                       Para preparar el buttercream de café, mezclar completamente la leche con el café soluble.

11.  En un bol batir la mantequilla con el azúcar glas tamizado, durante aproximadamente 5 minutos, hasta tener aspecto de nata montada, agregar la mezcla de café y leche y mezclar bien con una espátula.

12.Realizar un agujero en el centro del cupcake, pincelar con el almíbar y rellenar con el dulce de leche.

13.Colocar el buttercream en una manda pastelera y decorar los cupcakes al gusto.

¿Qué os parecen estos cupcakes?

¿Y el delantal?, ¿no es una monada?

·        Compartir el sorteo en tu facebook y/o en tu blog (opcional)

87 Comentarios

  1. Conchi muchodulceypocosalado
    Julio 2, 2012, 11:40 pm

    Que ricos cupcake, el cafe con el dulce de leche que rica combinación, me los quedo con tu permiso.

    Responder a este comentario

  2. Raquel
    Julio 3, 2012, 6:21 am

    Qúe buenos estos cupcakes de café y con dulce de leche tienen que ser la le…….!!!!! Los apunto para hacerlos en breve. Me encantaría participar en el sorteo del delantal, has elegido uno especialmente bonito.
    Las recetas de Raquel
    recetasraquel@gmail.com
    Raquel

    Responder a este comentario

  3. Marga
    Julio 3, 2012, 6:33 am

    Que ricos estos cupcakes,meapuntola receta para hacerlos.
    A ver si tengo suerte con elsorteo,me encantaria tener este delantal.
    Mi nombre es marga.
    Mi correo es margatonimallorca@hotmail.com
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  4. Eva
    Julio 3, 2012, 8:50 am

    Buenísimos y los haré seguro si o si.
    Mi nombre es Eva Escudero y mi correo es: elcirculoperfecto@hotmail.com.

    Saludos.

    Responder a este comentario

  5. Elisabeth
    Julio 3, 2012, 9:17 am

    ¡Pero qué pintaza! Con lo que nos gusta el café en casa creo que estos voy a tener que probar a hacerlos muy pronto…

    Responder a este comentario

  6. Anonymous
    Julio 3, 2012, 9:47 am

    Que dir de les teves receptes Claire!! Tinc els meus amics i el meu home enamorats del teu bloc!! jejeje Aquests de cafè i dulce de leche seran pels meus pares i el meu avi, són fans del cafè i de es coses dolcetes!!

    A veure si em toca el devantal, que aviat tindré molt de temps lliure per treballar a la meva cuina!! 😉

    Estel·la Fàbrega (estel_la@hotmail.com)

    Responder a este comentario

  7. Ana y Blanca
    Julio 3, 2012, 10:44 am

    Tienen una pinta increible!

    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    Responder a este comentario

  8. Silvia
    Julio 3, 2012, 11:15 am

    No me extraña que tu marido se quedara loco con estos fabulosos cupcakes, no es para menos ¡¡qué pinta!!
    Me apunto al sorteo, me encanta el delantal.
    Soy Silvia y mi email info(arroba)midulcetentacion(punto)es.

    Besos.

    Responder a este comentario

  9. angels
    Julio 3, 2012, 11:43 am

    quina bona pinta que fan, segurissssim que els faig, el email es angelspatch@gmail.com
    Fins aviat
    Àngels

    Responder a este comentario

  10. Anonymous
    Julio 3, 2012, 12:35 pm

    Se meten por los ojos estos cupcakes
    Me encantaria tener este delantal a ver si con un poco de suerte me toca.
    Mi nombre es Maria Elena.
    Mi correo es meg@hotmail.es
    Un abrazo

    Responder a este comentario

    • Maria Elena
      Julio 3, 2012, 12:37 pm

      Se meten por los ojos estos cupcakes
      Me encantaria tener este delantal a ver si con un poco de suerte me toca.
      Mi nombre es Maria Elena.
      Mi correo es meg@hotmail.es
      Un abrazo

      Responder a este comentario

  11. Anonymous
    Julio 3, 2012, 1:20 pm

    Que buena pinta Clara!!! Los voy a probar y también me apunto al sorteo!

    Yolanda Roma (yolandarogo@gmail.com)
    Un beso

    Responder a este comentario

  12. El Oteador de los Mercados
    Julio 3, 2012, 1:46 pm

    Perfectos para ir mordisqueándolos hasta hacerlos desaparecer.

    Responder a este comentario

  13. Andrea Pasini (Debuenamañana desayunos)
    Julio 3, 2012, 3:43 pm

    Me gusta mucho todo, felicidades! me apunto al sorteo!!
    info@debuenamaniana.com
    Y os invito tambien a descubrir mi web de desayunos a domicilio Gracias!
    http://www.debuenamaniana.com

    Responder a este comentario

  14. Miriam L.M
    Julio 3, 2012, 6:56 pm

    Me encanta!!!! tengo que hacer esta receta!! y el delantal precioso!!! miriamlm87@gmail.com

    Responder a este comentario

  15. BIbiana
    Julio 3, 2012, 8:56 pm

    No sé qué me gusta más! estos sabrosísimos cupcakes o el delantal para estar monísima haciéndolos! me quedo con los dos! ;D

    Muuuua!

    Bibiana
    info@hornoyadorno.com

    Responder a este comentario

  16. Verónica
    Julio 3, 2012, 10:38 pm

    menuda receta se ve deliciosa me la anoto y el delantal es lo mas 🙂 chispa.orev@hotmail.com

    Responder a este comentario

  17. Cari Sestelo
    Julio 3, 2012, 11:18 pm

    Muchas gracias por la receta y por el sorteo, me apunto carisestelo@hotmail.com

    Responder a este comentario

  18. garlutti
    Julio 4, 2012, 8:37 am

    HOLAAA ..los cupcakes son impresionantes ..se ven buenisimos , me los apunto y los delantales ideales da pena mancharlos …cuenta conmigo
    garlutti@yahoo.com MARIMI

    Responder a este comentario

  19. Xisca
    Julio 4, 2012, 3:45 pm

    Estos delantales son de una calidad excelente. Me tocó uno en un sorteo anterior, y al recibirlo compré uno por internet para mi madre por su cumpleaños. Si me toca este se lo regalaré a una amiga que se casa en septiembre y que siempre me dice que no tiene tiempo para cocinar “dulces” a ver si con el delantal se anima de una vez.
    A mi también me encanta el café, a ver si los hago!
    Saludos,
    Xisca Rotger
    xrotger@gmail.com

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      Julio 4, 2012, 7:39 pm

      Gracias Xisca, aquí tenemos una “reincidente” que como véis atestigua la calidad de los delantales. Xisca tuvo la suerte de que le tocará un I love aprons en el anterior sorteo, ¿la suerte nos sonreirá dos veces? A ver…Besitos!

      Responder a este comentario

  20. Concepció Gaya
    Julio 4, 2012, 5:30 pm

    Clara, com sempre els teus cupcakes han d’estar deliciosos. Aquesta recepta ja forma part de la meva llista de receptes per provar. Vull participar en el sorteig d’aquest davantal tan original!! Jo, també m’hi apunto!!

    Salutacions,
    Concepció Gaya
    gayabalasch@gmail.com

    Responder a este comentario

  21. Marisa
    Julio 4, 2012, 7:08 pm

    Yo he encontrado tu blog de casualidad y me ha encantado, así que te sigo……me encanta lo clarito que te explicas en la receta, soy capaz hasta de intentarlo jajajajajajja
    Marisa Cerezo: pulpiyocerezo@hotmail.com
    Ahhh y el delantal IDEAL

    Responder a este comentario

  22. Esperanza
    Julio 4, 2012, 8:57 pm

    El aspecto es excelente. Con lo que me gusta el café!!! Felicidades para Lluis y un beso. Ah! me apunto al sorteo del delantal. Es una monada!

    Responder a este comentario

  23. LA MANZANA VERDE
    Julio 4, 2012, 8:58 pm

    Me encanta este cupcake Debe de estar delicioso. Mi email es : verdelamanzana@gmail.com.

    Responder a este comentario

  24. Gengi Bre
    Julio 5, 2012, 11:10 am

    Una ocasión demasiado tentadora, las cupcakes deben estar fantásticas y el delantal es una preciosidad. El link de “Ser seguidor de mi blog pinchando aquí” no parece estar operativo ahora pero pude a través de “Hazte seguidora”. Ya probaré las cupcakes y te contaré!

    Responder a este comentario

  25. rosa maria cocinitas
    Julio 5, 2012, 11:49 am

    La receta estupenda y el delantal me encanta !!!!. Éstos cupcakes caen seguro y haciéndolos con ése delantal estaría monísima, jajaja.
    rosamaria_bvll@hotmail.com

    Responder a este comentario

  26. Mami Barda
    Julio 5, 2012, 12:04 pm

    Por favor… qué pinta tienen esos cupcakes!!! Tengo que probar esta receta urgentemente!!!

    Pues me apunto al sorteo, que mi delantal necesita la jubilación.

    Lorena, losdulcesdemamibarda@gmail.com

    Besos

    Responder a este comentario

  27. marilax
    Julio 5, 2012, 12:09 pm

    Tienen que estar mortales, me los copio con tu permiso, mi mail es lax1961@hotmail.com

    Responder a este comentario

  28. TrUkY
    Julio 5, 2012, 12:18 pm

    me apunto!!
    truky5@hotmail.com

    un saludo! 🙂

    Responder a este comentario

  29. Estefania Jurado
    Julio 5, 2012, 12:19 pm

    Tengo que probarlos, vaya pinta qeu tienen, en cuanto los pruebe te cuento.
    Estefania Jurado funnylandcakes@gmail.com

    Responder a este comentario

  30. Esther - Níniel
    Julio 5, 2012, 6:52 pm

    Los cupcakes hacen una pinta impresionante y el delantal es precioso, ya seguía a las chicas de ILoveAprons y ahora a ti porque me ha encantado tu blog 🙂

    Te sigo en FB como Esther Roda Campos https://www.facebook.com/erodacampos
    y como La Cocina de Nini https://www.facebook.com/ninicocinera

    Mi correo enderniniel@gmail.com

    Besotes,
    Esther
    Nini ;P

    Responder a este comentario

  31. Mapy
    Julio 5, 2012, 7:23 pm

    Las cups tienen una pinta buenisima!!!
    Ya sigo todos los requisitos asi que si te parece bien me apunto al sorteo , mi nombre es Mapy y mi correo labrujadelaaguja@gmail.com

    Responder a este comentario

  32. Anita frambuesa
    Julio 5, 2012, 8:21 pm

    pues mira te descubierto por casualidad, pero me quedo ya por aqui, los cupcakes muy apetecibles, me apunto al sorteo con tu permiso

    mi email es droad2009@hotmail.com os sigo a los dos por facebook
    mi nombre es Ana

    Responder a este comentario

  33. Anonymous
    Julio 5, 2012, 9:39 pm

    Hola me parece que me voy a animar a hacerlos. El delantal es monisimo y espero que me toque jajaja. Mi coreo es susanaypaula@hotmail.com y mi nombre es Susana.

    Responder a este comentario

  34. Carolina Ospina
    Julio 6, 2012, 12:30 am

    Super!!! me encanto la receta. Quisiera participar de consurso!!!
    Nombre: carolina ospina
    email: kritoospina@yahoo.com

    Responder a este comentario

  35. María
    Julio 6, 2012, 4:34 pm

    María Fontao Diéguez
    marisevi_17@hotmail.com

    Responder a este comentario

  36. Tapujos
    Julio 7, 2012, 8:22 am

    Madre mía que cupcakes!!! me los apunto aunque son de profesional y yo estoy empezando ;D

    Me apunto al sorteo!!
    Me llamo: Silvia
    Te sigo en el blog como: tapujos
    email: tapujos@gmail.com
    En face soy: Tapujos entre libros
    Lo comparto en face: https://www.facebook.com/tapujos/posts/373949229338148
    Pongo el banner en mi blog: http://cazoleando.blogspot.com.es/

    ¡¡Gracias por el sorteo y por las recetas!!

    Responder a este comentario

  37. Con Corazón de Azúcar
    Julio 7, 2012, 11:51 am

    Hola guapa! que lindo blog que tienes…me encanta..desde ya que soy tu seguidora.
    Te sigo como Con Corazón de Azúcar en el blog y en facebook. También he compartido el sorteo en mi muro http://www.facebook.com/concorazondeazucar
    Mi nombre es Flor y mi email es concorazondeazucar@gmail.com
    Besos!

    Responder a este comentario

  38. liu dukan
    Julio 7, 2012, 12:22 pm

    Me apunto!!! Es precioso el delantal!!!
    En Facebook soy L Maria Perez
    En el Blog Liu Dukan
    Email. lourdes_perez_sierra@hotmail.com

    Responder a este comentario

  39. Conchi
    Julio 7, 2012, 12:38 pm

    Una más por aquí! Acabo de descubrirte como se descubren las cosas buenas, por casualidad. Y encima estás de sorteo! Y con receta impresionante! Me apunto a todoooo!
    En FB soy Conchi Lop Rod.
    elfaritodeazucar@gmail.com
    Gracias por el sorteo y sobretodo por compartir tus recetas, guapa!

    Responder a este comentario

  40. Anabel
    Julio 7, 2012, 2:04 pm

    Bufff pero que pinta tienen esos cupcakes, los tengo que probar sí o sí, mi nombre es Anabel Ureña y mi mail es anawel3@hotmail.com, muchas gracias x este súper sorteo!.

    Responder a este comentario

  41. nuria
    Julio 7, 2012, 8:27 pm

    Vaya pinta esos cupcakes con el dulce de leche ñaaam!!!Me apunto a tu sorteo. mi mail: airunv@hotmail.com
    mil gracias

    Responder a este comentario

  42. Jelen
    Julio 8, 2012, 8:10 am

    Hola Clarita! aquí llego yo! vaya pinta que hacen estos cupcakes, seguro que los hago un día de estos porque tienen que estar tremendos!
    Me sumo al concurso! aunque he intentando darle al enlace para seguir tu blog y la página devuelve error…
    Elena: elenamferrer@gmail.com

    Responder a este comentario

  43. Guillermadre
    Julio 8, 2012, 11:30 am

    Apetitosiiiiiiisimos; me apunto al sorteo guillerminaferrandez@gmail.com

    Responder a este comentario

  44. Tesa
    Julio 8, 2012, 1:33 pm

    Bueno, yo soy la que a partir de este descubrimiento te proceso amor eterno e incondicional, que maravilla las cosas que haces!!! todo me gusta, y bueno como encima veo que estas de sorteazo me quedo sin duda! Mi nombre es teresa y mi mail: gabinetepsicontigo@gmail.com. Un besazo gigante!!!

    Responder a este comentario

  45. David y Coral
    Julio 8, 2012, 4:26 pm

    me apunto, me encantan estos cupcakes y tambien me encantan los delantales de esta pagina.
    Gracias por este sorteo.
    email; coralponce@hotmail.com

    Responder a este comentario

  46. Anonymous
    Julio 9, 2012, 8:16 am

    Pero que buenos deben estar…. Haber si me animo y los hago. Muchas gracias por la receta y por supuesto por el delantal.
    email: amaliadelpino2004@yahoo.es

    Responder a este comentario

  47. Cookies para todos
    Julio 9, 2012, 1:04 pm

    Hola!! te acabo de descubrir por Mar de Delantales Vintage y todo tiene una pinta genial!!! Que ricoooo!!
    Te invito a visitar mi página!!

    Saludos,

    Cookies para todos
    cookiesparatodos.com
    cookiesparatodos@gmail.com

    Responder a este comentario

  48. Beica
    Julio 9, 2012, 9:00 pm

    Mmmm, q buena pinta… Apunto la receta en mi lista!!
    M apunto al sorteo a ver si hay suerte
    Mi email beatrizmainar@Yahoo.es
    T sigo en fb como Beica Mai

    Responder a este comentario

  49. NuRya G.
    Julio 10, 2012, 1:34 am

    Hola!! Tienen muyy buena pinta…!! =D

    Me gustaría participar =)

    – Nick de seguidora GFC: NuRya G.
    – Email: nuria_bcn133@hotmail.com
    – Nick Facebook: Nuria Gar. Bue. (prefiero no poner mis apellidos aquí =P).

    Gracias!!

    Responder a este comentario

  50. Marta
    Julio 10, 2012, 10:06 am

    Enhorabuena por tus creaciones!!!! Y Felicidades a tu marido, por su cumpleaños y por poder comer esa maravilla!!! UMMM
    MartaPG
    mpg5ovi@gmail.com
    Un saludo
    MARTA

    Responder a este comentario

  51. Nuria
    Julio 10, 2012, 11:40 am

    Hola!! Me encantaría participar

    Nick: nurieta
    Mail: nuriapotis@gmail.com
    Nick facebook: Nuria García

    Gracias!

    Responder a este comentario

  52. Anonymous
    Julio 10, 2012, 11:50 am

    Menuda pinta . Felicidades por esta web tan buena.
    Me apunto al sorteo, qué delantales más bonitos hacen.
    e-mail: gsanvicens@hotmail.com
    muchas gracias,

    Responder a este comentario

  53. Carmen
    Julio 10, 2012, 1:31 pm

    Yo también me apunto al sorteo! Me llamo Carmen (catarinapetita@gmail.com)
    Gracias

    Responder a este comentario

  54. Carrot Cake
    Julio 10, 2012, 8:15 pm

    madre mía Clara, llego por los pelos, menos mal que me avisaste porque ando a uvas y no me entero de una jajajaja 🙂

    ¡Me encanta el delantal, es precioso!

    Y qué te voy a decir de los cupcakes… Im in love, ese dulce de leche cayendo me acaba de dar una hambre que me muero… ay que antojo!

    Son maravillosos!

    Un besote de los grandes!!!

    Responder a este comentario

  55. Lau!
    Julio 27, 2012, 1:23 am

    Hola!

    Me he leído todos los comentarios para ver si respondían a mi duda pero veo que no…

    De dónde sale el vinagre que mezclas con la leche? Con cuánta leche? Qué tipo de vinagre?

    Yo es que soy más de galletas, pero al ver éstos me he enamorado y he decidido animarme! Ahora me da miedo destrozarlos justo antes de empezar… (Lo mismo es algo súper obvio que todas las “cupcakeras” sabéis, pero ya te digo que ésto no es lo mío!)

    Muchísimas gracias por la receta!

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      Julio 27, 2012, 8:26 am

      Lau tienes que mezclar una cucharada sopera de vinagre con 150 ml de leche, lo tienes en los ingredientes colocado. El vinagre blanco de cualquier tipo de vino, de manzana, lo dejas reposar 10-15 minutos y lo que provocará es una reacción que hara suero de leche, un ingrediente buenisimo para la repostería. Un besote!

      Responder a este comentario

    • Lau!
      Julio 28, 2012, 7:03 pm

      Puedo prometer y prometo que me leí la lista de ingredientes cuatro o cinco veces, y otras dos toooodos los comentarios!!! Jo con el vinagre, lo tenía totalmente fuera de la retina!!

      No tenía esencia de café, así que la he substituído por esencia de avellana. Tampoco tenía licor de ningún tipo, así que en vez de almíbar, un poquito de café con leche con otra gotita de avellana!

      La buttercream la tengo que afinar, tal vez ponerle un poquito menos de café, pero queda preciosa! Y el dulce de leche es mi perdición, así que vaya finde nos vamos a pegar con la tentación tan cerca!!!

      Muchísimas gracias Claire, y perdona por la duda absurda! 😉

      Beijinhos!

      Responder a este comentario

  56. VIAJES OCEAN DRIVE
    Noviembre 21, 2012, 7:33 pm

    Preciosos, y con una pinta… mezcla dos de los sabores que más me gusta, el del café y el dulce de leche… falta la canela jajajaj, pero ya sería pedir demasiado. Gracias por la receta.
    Me apunto al concurso:
    Mail: bcjuanr@msn.com
    Nombre: Carolina

    Responder a este comentario

  57. Delantales10
    Septiembre 2, 2016, 12:19 pm

    Los puedes conseguir también aqui un saludo

    Responder a este comentario

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  1. […] Podéis ver la receta aquí […]

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