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CHOCOLATE WHOOPIE PIES


Ohhhhhhhhhh ¿Qué es esto? Pero, pero…. ¿qué és esto?¿

¿Es una galleta? ¿es un bizcocho?, ¿un macaron?….¿un pulpo?, ¿un animal de compañía?

¡No señores/as!, les presento en sociedad al Whoopie Pie, para tod@s l@s que aún no tuviérais el placer de conocerlo, ¿a qué es majete?

Se tratan de unos pastelitos pequeños que comparten forma y estructura con el macaron, ya que están formados de dos conchas y un relleno a modo de “sandwich”. La textura de las dos conchas es una mezcla entre bizcocho y galleta. Debéis probarlo, es bruuuuuuuuuuutalmente bueno, sin lugar a dudas.

Sí, lo sé, sé que en este preciso instante much@s estáis pensando en la operación bikini y queréis azotarme por presentaros estas delicias, pero señores/as, un día es un día y hay que darle una alegría al cuerpo, nada que no podamos compensar con un poquito de ejercicio. Sino, haced como yo, que me he apuntado a los bañadores retro, ahora que lo retro y lo vintage está de moda, vais a causar furor estival, jejjejeje…

Ahora mismo los Whoopies Piesson “el último grito” en Estados Unidos , pero lo cierto es que su origen se remonta 1925, en el condado de Lancaster, Pennsylvania y se dice que nacieron en la cocina Amish.  Los Amish son un grupo de corriente religiosa que viven en USA alejados de las comodidades de la civilización moderna (sin tecnologías básicamente). Así, su cocina está llena de viejas recetas que han alimentado a sus familias durante generaciones, sin fusiones de moda o mezcla intercultural. 

Se dice que se inventaron para aprovechar la masa sobrante de los bizcochos, según la leyenda Amish cuando los peques encontraban estos bocados en sus bolsas de comida gritaban “Whoopie!!” y así se les quedó este nombre.
Está es una imágen de una familia de Amish.

Actualmente han salido del núcleo Amish y se comienzan a popularizar y extender, si los probáis entenderéis por qué. El tamaño puede ir desde el de un macaron hasta el de una hamburguesa mediana y los sabores del bizcocho y del relleno son tantos como os podáis imaginar.

Como ya habréis notado me encanta la repostería, pese a ello este blog está dedicado a todo tipo de recetas, tanto dulces, como saladas en todas sus variedades y encontraréis recetas desde lo más tradicional hasta lo más contemporáneo.

Quería aclararos que mi blog no tiene publicidad, en los laterales de la derecha sólo encontraréis cosas relacionadas conmigo, mis apariciones en prensa y el link al facebook y a otro de mis blogs. Y también algunos de nuestros patrocinadores habituales de los sorteos para vosotros y blogs amigos, pero no anuncios de publicidad como tal.

Os estoy tremendamente agradecida por vuestros comentarios y me los leo todos, me estáis ayudando muchísimo a mejorar el blog, así que me pongo ya a trabajar duro para poder adaptarme a vuestras consultas: tendremos más entradas de nutrición, más paso a paso, más trucos y otras cositas nuevas que creo que os van a gustar mucho, mucho.

Ah y por votación popular el próximo post será “salaíto”, pero rico igual, no os lo perdáis.
Recordad, por si andabais despistadillos que estamos de sorteo hasta el 30 de Julio de dos estupendas máquinas Baby Cakes para hacer cake pops o trufas. (Pincha sobre la imágen para acceder a las condiciones del sorteo)

Y ahora os dejo con la receta de estos Whoopie Pies tan jugositos.

Para los Whoopies (aprox 36 unidades del tamaño de un macaron):

·        150g de cacao el polvo
·        2 cucharaditas de café soluble
·        ½ taza de café caliente
·        190g de azúcar moreno
·        165g de azúcar blanquilla
·        175 g de aceite de girasol
·        1 huevo (tamaño L)
·        115g de mantequilla
·        350g de harina
·        una pizca de sal
·        una cucharadita de esencia de vainilla
·        1 cucharadita de levadura química (tipo royal)
·        1 cucharadita de bicarbonato sódico

Para el relleno (cheesecake frosting):
·        70g de queso Philadelphia (no light)
·        25g de mantequilla
·        150 g de azúcar glas tamizada
·        1/2cucharadita de aroma de vainilla

ELABORACIÓN

1.      Precalentar el horno a 180º.

2.    Dibujar círculos de 4 cm de diámetro, separados entre ellos 2,5cm con ayuda de un vasito de chupitos o algo similar. (También se puede hacer sobre un molde para macarons como el de Lekué).

3.    Forrar una bandeja con papel sulfurizado  con los círculos hacia abajo. Tamizar la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal y reservar.

4.    En un bol grande mezclar el cacao, el café soluble, el café templado y ½ taza de agua, hasta que quede una mezcla suave.

5.     Incorporar al bol el aceite y los azúcares, agregar el huevo y mezclar.

6.    Incorporar la esencia de vainilla y la mantequilla y seguir batiendo.

7.     Agregar la harina poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.

8.    Llenar una cucharada sopera con la masa y colocarla en la bandeja de hornear sobre los círculos marcados previamente y hornear 9-12 minutos, hasta que insertando un palillo este salga limpio.

9.    Dejar enfriar en una rejilla y mientras en un bol mezclar todos los ingredientes del relleno, batir durante 3 minutos o hasta tener una textura cremosa.

10.                       Cuando hayan enfriado rellenar con el cheesecake frosting (con manga pastelera o una cucharita) y no dejar ni uno!!!

¿Os gustan? ¿Queréis ver más recetas de whoopie pies en el blog?

¿Conocíais su existencia y origen?

32 Comentarios

  1. Sary Aguirre
    julio 18, 2012, 10:11 pm

    Hola! Me ha encantado tu presentación del Woopie y la historia tan interesante de sus orígenes. Yo no tenía ni idea ni los conocía. Muchas gracias por compartir la receta de este manjar! Enhorabuena!

    Responder a este comentario

  2. Vero
    julio 18, 2012, 10:35 pm

    Los he visto ya en algún otro blog pero nunca los he probado. Viendo tu receta de hoy y su aspecto tan delicioso no puedo dejarlo pasar durante más tiempo 🙂 No conocía sus orígenes y me ha encantado. Una entrada 10. Biquiños guapa!

    Responder a este comentario

  3. Teresa
    julio 18, 2012, 10:35 pm

    Ya los conocía y está como tantas recetas en la lista de pendientes!! Los has presentado como se merecen, se ven deliciosos!! Tengo que hacerlos, pero será a la vuelta de vacaciones!!
    Besitoss

    Responder a este comentario

  4. Pimentón y Chocolate - Mónica Belchí
    julio 19, 2012, 7:27 am

    Deliciosa la combinación de sabores,este fin de semana caen para merendar.Un saludo.

    Responder a este comentario

  5. Rikku
    julio 19, 2012, 7:42 am

    Yo conocia qué eran pero no de donde venian! Me ha parecido muy interesante. Tengo ganas de probarlos >.<

    Responder a este comentario

  6. Rosendo Hurtado
    julio 19, 2012, 10:30 am

    Deliciosos y geniales estos pastelitos! Igual que el blog! Vaya descubrimiento me he llevado! Genial!

    Responder a este comentario

  7. Ana Casado
    julio 19, 2012, 11:34 am

    Pero qué ricos! Unas fotos muy bonitas, enhorabuena.

    lasrecetasdulcesdeana.blogspot.com

    Responder a este comentario

  8. Galletitis
    julio 19, 2012, 11:53 am

    Estupendos!! Todavía no he probado a hacerlos, pero tengo muchas ganas. Viendo esta receta y esas fotos, creo que lo haré pronto, muy pronto.
    Me ha encantado la historia, no tenía ni idea de su origen
    Besos!!

    Responder a este comentario

  9. PLAlimentación
    julio 19, 2012, 12:21 pm

    No los conocía!tienen una pinta estupenda!!y me gusta porque se pueden rellenar de lo que se quieran según el gusto de cada uno.Lo malo es que no tengo horno en mi casa y en el microondas no creo que quede bien…tendré que esperar a ir a casa de mis padres para hacerlo!bsts

    Responder a este comentario

  10. maria
    julio 19, 2012, 12:43 pm

    aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, me acabas de matarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, pero esto que es?? hay que ricoooo, pero hasta que no haga un poco de fresco, yo no me atrevo a tocar en horno, jejejej, en mis pendientes desde ya, ok? enhorabuena
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

    Responder a este comentario

  11. Ana y Blanca
    julio 19, 2012, 4:39 pm

    Me comia ahora mismo unos cuantos!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  12. asj
    julio 19, 2012, 5:57 pm

    Muy ricos y muy buena presentación en sociedad.

    besos

    Responder a este comentario

  13. los dulces de Claudia
    julio 19, 2012, 6:42 pm

    me llevaría todos,què rico!
    bs

    Responder a este comentario

  14. La Nena
    julio 19, 2012, 8:30 pm

    Claro que me gustarían más recetas, sobre todo de los rellenos porque a mi querido marido no le gusta el queso y me condiciona toodas las recetas. Por lo demás, es un amor!!

    Responder a este comentario

  15. Xocolat and co
    julio 19, 2012, 8:32 pm

    No conocía tu blog pero me quedo a seguirte sin duda.
    Me encantan estos whoopie pies, te han salido super gorditos y sabrosos.

    Susanna.

    Responder a este comentario

  16. Mary
    julio 19, 2012, 9:46 pm

    Te salieron estupendos, con una forma perfecta.Hace mucho que no los hago y bien que nos gustan en casa, son tan tiernitos!!!

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  17. Bichos
    julio 19, 2012, 10:20 pm

    Hola! si los conocía pero no su historia! Qué buena pinta tienen, deben estar riquísimos! 🙂

    Responder a este comentario

  18. Marisa
    julio 21, 2012, 10:39 am

    Eres genial jajajajaja, me ha encantado tu presentación y mucho más los W. Los he metido en la carpeta de «SEGURO» para hacerlos para el cumple de mi peque, porque creo que gustarán a mayores y pequeños jajajajajaj. Ya te contaré qué tal pero tal y como lo explicas de bien clarito saldrán geniales. Bss y sigue así que estaremos contigo

    Responder a este comentario

  19. LAURA MARTINEZ
    julio 22, 2012, 12:37 pm

    hola me gustaria participar en el sorteo, me encanta la reposteria, mi e-mail es lauramv_81@hotmail.com, sobre la tienda de maria lunarillo me encanta la tienda se encuentra todo lo que puede imaginar es perfecta

    Responder a este comentario

  20. TONKAWAKA
    julio 22, 2012, 9:18 pm

    NO SÉ POR QUÈ NO SALEN MIS COMENTARIOS…

    Responder a este comentario

  21. Anonymous
    julio 26, 2012, 3:24 pm

    Muy interesante el blog! me encanta.. Una pregunta respecto a la receta, cuando dices Dibujar círculos de 4 cm de diámetro, separados entre ellos 2,5cm con ayuda de un vasito de chupitos o algo similar,encima de que tengo que dibujar? y Forrar una bandeja con papel sulfurizado con los círculos hacia abajo? Como que con los circulos hacia abajo?¿ perdon pero no he entendido muy bien..

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      julio 26, 2012, 4:57 pm

      Debes dibujar circulos de 4 cm de diametro sobre el papel sulfurizado, pero cuando avyas a colocar la masa, le das la vuelta al paple apra que la comida no toque la mina del làpiz, pero igualmente se transparente para que te permita más facilmente marcar el área y que sean todos iguales. Suerte,e spero que te salgan estupendo, mandame una foto a ver cómo quedaron. Besos!

      Responder a este comentario

      • Daniela
        junio 1, 2014, 2:59 am

        Hola saludos desde Venezuela. Me ha gustado mucho la receta,cuando dices cafe soluble es instantaneo? Y como sigo tu blog? Gracias

        Responder a este comentario

  22. Anonymous
    julio 26, 2012, 3:24 pm

    Si me puedes explicar mejor te lo agradeceria un monton! gracias

    Responder a este comentario

  23. Anonymous
    julio 26, 2012, 8:07 pm

    Gracias guapisima! cuando esten listos te enviare unas fotitos! =)

    Responder a este comentario

  24. Anonymous
    julio 29, 2012, 11:38 am

    aa

    Responder a este comentario

  25. Anonymous
    julio 29, 2012, 11:41 am

    No entiendo nada llevo una hora intentando y el aa se publica (lo siento) pero la respuesta real no. Lo intento otra vez y si no lo siento por que me encanta la maquinita
    Mi email ttpahino@yahoo.es
    La respuesta la hago mini ya que lo hice como 15 veces y no era capaz… asi que …
    me encanta todo del blog esecialmente la estetica
    de la tienda hecho de menos moldes cuadrados ya que los uso mucho y no hay!!! Es mas practico ya que duplico recetas y meto varios en el horno con los redondos no se puede.
    Veremos si hay suerte

    Responder a este comentario

  26. Anonymous
    diciembre 27, 2012, 11:39 pm

    si te gusta la maquina de hacer cake pops la puedes encontrar en http://www.galletasychocolate.com
    a buen precio ,rapida ,divertida .
    saludos
    Joan

    Responder a este comentario

  27. Carmen
    agosto 15, 2013, 6:13 am

    YA he hecho unas 3 veces los woopies y desaparecen. De philadelfia y crema de chocolate con cafe que nos distes para los macarons. Sin palabras. Estan de muerte.
    Carmen

    Responder a este comentario

  28. Susana
    abril 17, 2014, 2:39 pm

    Saludos, me gustaría saber cual es el precio de venta.

    Responder a este comentario

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