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CREMA DE CALABAZA ASADA CON AJETES Y PIPAS DE CALABAZA


Por fin ha llegado la primavera, pero por aquí ha venido cargadita de agua y fresquito, por lo que apetece un plato calentito después de secarse tras lluvia y llegar al dulce hogar.

Me encanta el aroma de la calabaza tanto en platos dulces como salados, como los que veréis aquí, aquí y aquí.

Además esta calabaza es de huerto familiar de mis vecinos leoneses Eladio y Maruja que son una amor y siempre nos traen sus riquísimas calabazas de producción ecológica.
Por eso, os traigo una deliciosa crema que mezcla el sabor ligeramente dulce de la calabaza asada con el aroma tan peculiar de los ajetes tiernos, finalmente coronada por unas sanísimas pipas de calabaza.

Vamos con esta fácil y sana receta.

INGREDIENTES (para 4 personas)
·        1 calabaza mediana
·        8 ajetes tiernos
·        450g de caldo de pollo
·        Aceite virgen extra
·        Sal y pimienta

ELABORACIÓN

1.      Hornear la calabaza abierta a 200º durante 1 hora y media, con calor arriba y abajo.

2.    En una cazuela con un chorrito de aceite rehogar los ajetes tiernos cortados en juliana.

3.    Sacar la con una cuchara la pulpa de la calabaza y añadirlo a la cazuela con los ajetes.

4.    Incorporar 400 g de caldo, sal y pimienta y dejar cocinar 10 minutos a fuego medio y triturar con las túrmix.

5.     Servir con pipas de calabaza.

¿Os gustan tanto como a mí las cremitas calentinas para combatir los días de lluvia?

¿Os atrevéis a probarla?

6 Comentarios

  1. Mary
    marzo 21, 2012, 8:51 pm

    Pues sí Claire, me gustan muchísimo las cremas de verduras y esta en concreto es una de mis favoritas, por la calabaza, ingrediente esencial!!! Te quedó , mmm, magnífica!!!

    Responder a este comentario

  2. Vino y Miel
    marzo 22, 2012, 10:04 am

    A me también me encantan las cremas de calabaza y esta crema de calabaza con ajetes tiene que estar deliciosa.

    Responder a este comentario

  3. MiRiAm
    marzo 22, 2012, 10:04 am

    Qué rica! Me la apunto. Yo la crema de calabaza siempre la hago con zanahoria.

    Responder a este comentario

  4. Cocco
    marzo 22, 2012, 10:32 am

    Las cremitas y sopas siempre en mi mesa, tradición de familia. La de calabaza (auyama) siempre entre las mas aclamadas en casa.
    Nunca la hice con auyama asada, así que la próxima así será. Ya te avisaré 😉

    Desde el Caribe cremoso

    Responder a este comentario

  5. Cris Mini Món
    marzo 22, 2012, 10:53 am

    La crema de calabaza me encanta, la tendré que probar con los ajetes, seguro que está deliciosa.
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  6. Veronica Cervera
    marzo 23, 2012, 11:55 pm

    Me encanta la calabaza. Claro que me animo a probarla.
    Besitos y buen fin de semana,
    Vero

    Responder a este comentario

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