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PASTEL DE PESCADO Y BONIATO Y EL MUNDO AL REVÉS


Ésta es la historia…del mundo al revés.
Hierba roja, verdes amapolas.
Flores de alambre flotando en el estanque, No me dejan ver lo que ocurre fuera de él.
Hay un pez persiguiendo a un pescador. Si él no pica el anzuelo lo haré yo.

 

A veces con la rutina, caemos en recetas monótonas o aburridas a la hora de comer el pescado.

 Y es que, hay que reinventarse o morir, por eso os propongo un rico y delicioso pastel de pescado con boniato, que le dará un aire especial a un bacalao o a cualquier pescado blanco que os apetezca.

Si no lo habéis probado nunca, descubriréis una nueva forma de comer pescado y es una manera ideal para los perezosos con las espinas, para los niños o los abuelos con problemas de masticación.

Además se hace en un santiamén y queda muy jugoso.

¿Vamos a ello? Venga!

INGREDIENTES (para 4 personas)

·        350 g de filetes de bacalao desalado
·        300ml de agua
·        250g de gamba cocida y pelada
·        1 zanahoria grande cortada en bastones
·        1 manojo de espárragos trigueros cortados a la mitad
·        25g de mantequilla
·        25g de harina
·        250ml de leche
·        pimienta
·        50g de queso rallado
·        2 boniatos
·        50g de mantequilla
·        Perejil freso picado

ELABORACIÓN

1.      Precalentar el horno a 200º.

2.    Colocar los filetes de bacalao en una cazuela baja, verter por encima el agua, llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 3 minutos, escurrir el pescado y reservar el caldo.

3.    En un recipiente apto para horno desmenuzar el bacalao y mezclarlo con las gambas.

4.    Cocer en agua hirviendo los trigueros y los bastones de zanahoria durante 5 minutos, escurrir y reservar.

5.     En un cazo agregar 50g de mantequilla y derretirla, agregar la harina y remover a fuego suave unos segundos, con el cazo fuera del fuego, añadir poco a poco la leche y el caldo de pescado, la pimienta molida y mover con unas varillas.

6.    Llevar a ebullición la mezcla removiendo hasta que espese. Posteriormente, añadir el queso y verter la mezcla sobre el bacalao, junto con las verduras, remover para repartir.

7.     Cocer los boniatos durante 10 minutos, escurrirlos, añadir mantequilla y triturarlos. Verter  encima de la fuente con perejil y queso rallado.

8.    Hornear el pastel durante 30 minutos.

No olvidéis de que aún estáis a tiempo de conseguir un precioso delantal en el sorteo que acaba hoy (pincha aquí).

¿Os gusta esta nueva forma de comer pescado?

Os dejo con la canción de Amaral del mundo al revés

6 Comentarios

  1. Jana ★
    febrero 29, 2012, 10:14 am

    Jo que receta mas rica y mas original!!
    Me encanta 😀
    Tiene una pinta estupenda.
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

    Responder a este comentario

  2. Milu
    febrero 29, 2012, 3:40 pm

    Que buena pinta, además me encantan todos los ingredientes!!!

    Responder a este comentario

  3. Mary
    febrero 29, 2012, 8:53 pm

    Me encantará probarlo, el aspecto es tentador, sin duda!!!

    Responder a este comentario

  4. cucharitadepalo
    marzo 1, 2012, 8:32 am

    delicioso…me quedo a seguirte que no me quiero perder nada, felíz día

    Responder a este comentario

  5. Las mejores recetas de cocina
    marzo 1, 2012, 12:45 pm

    Hola!me ha encantado tu blog, que buenas recetas. He descubierto esta página http://www.cazarecetas.com donde puedes subir tus receas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con ellas. Echale un ojo a ver si te interesa.
    Un saludo!

    Responder a este comentario

  6. Cris Mini Món
    marzo 4, 2012, 3:01 pm

    Habrá que probarlo, te ha quedado delicioso.
    Un abrazo

    Responder a este comentario

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