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SOLOMILLO A LA MIEL DE FIESTA


Como cada año los “querubines” de San Ildefonso entonan su gargantas para mañana hacer realidad las ilusiones de más de un afortunado, llega el esperado día de la lotería. Esa, es la señal inequívoca de que entramos de lleno en la navidad. Y tras un Gordo, otro gordo, sí, Papá Noel se ha puesto oficialmente en ruta, y ojo, este año llevan sus renos un GPS de nueva generación…ya me contaréis si ha llegado a vuestros hogares… (Pinchad sobre la imagen)
Mientras le esperamos, y para celebrar nuestras fortuna (de ser más ricos en dinero o  por el contrario seguir siendo igualmente ricos en ilusión y buen humor), os presento un fácil y rico plato que bien nos sirve para una celebración, como las que se avecinan.

Espero que os guste, ya me comentaréis.

El viernes os dejaré un la receta de un aperitivo para navidad, os adelanto que si deseáis utilizarlo, os hagáis con remolachas cocidas, ya veréis…

Vamos allá con esta receta festiva.

INGREDIENTES (para 4 personas)

Para el solomillo con verduritas:
·        1 solomillo de cerdo
·        6 cucharadas de miel
·        Sal
·        Romero
·        Aceite de oliva virgen
·        Sésamo o ajonjolí
·        1 manojo de ajetes tiernos
·        3 zanahorias
·        1 manojo de espárragos verdes
·        1 /2 calabacín
·        ½ berenjena
·        1/2 pimiento rojo
·        300 g de champiñones

Para la salsa:
·        1 pimiento rojo
·        2 tomates maduros pequeños
·        1 diente de ajo
·        8 avellanas
·        12 almendras
·        1 chorrito de aceite
·        1 chorrito de vinagre
·        Sal y pimienta

ELABORACIÓN TRADICIONAL

1.      Precalentar el horno a 200º.

2.    Asar en el horno el pimiento, los tomates y el ajo durante 30 minutos, sacar el ajo a los 20 minutos.

3.    Colocar el solomillo en una fuente refractaria, echarle sal y romero y bañarlo bien en la miel.

4.    Gratinarlo durante 5 minutos, dándole vuelta para que se dore por cada lado.

5.     Bajar el horno a 180º y dejarlo asas a altura media durante 15-20 minutos, girándolo a la mitad del tiempo.

6.    Pelar el ajo, el pimiento y los tomates y ponerlo en un vaso batidor y batir con la “turmix”, añadir el resto de ingredientes y seguir batiendo hasta que quede una mezcla homogénea y espesa, si lo quieres más espeso puedes añadir aceite o pan tostado.

7.     Cortar las verduritas en tiras y cocinarlas a la plancha.

8.    Sacar el solomillo del horno a una fuente de presentación, espolvorear con sésamo y acompañar con las verduritas y la salsa.

9.    ¡Y a disfrutar!

¿Qué os parecen estás recetas fáciles y tan vistosas?

¿Vais a probar suerte?

2 Comentarios

  1. Elisa
    diciembre 21, 2011, 9:34 pm

    Que rico, me encanta con el toquecito de miel, que rico!!! FELIZ NAVIDAD!!!que pases unos días muyyy felices. Besitos!

    Responder a este comentario

  2. Cris Mini Món
    diciembre 22, 2011, 12:25 pm

    Un solomillo muy rico, y seguro que meloso.
    Un abrazo y felicis fiestas

    Responder a este comentario

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