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¿CÓMO PREPARAR SALMÓN MARINADO?


Me apasiona el salmón en todas sus modalidades, entre ellas, el salmón marinado. Existen muchas versiones de salmón ya marinado o preparados para marinar, pero por qué gastar nuestros ahorrillos en esto si podemos hacerlo en casa con ingredientes habituales y económicos y con muy poco esfuerzo.

Si os gusta el salmón ahumado, este os va a encantar porque queda mucho más jugoso y gustoso y os daré truquitos de presentaciones para estas fechas. Atentos a la siguiente entrada.
Por cierto, aún  queda un día para que cerramos el concurso de otoño, espero esas recetas de los rezagados.

Venga, vámonos con este Gastro-consejo:

INGREDIENTES:

·        2 rodajas de salmón
·        5 cucharadas de azúcar
·        5 cucharadas de sal
·        Aceite de oliva
·        Eneldo (opcional)

PREPARACIÓN TRADICIONAL

1.        Mezclar la sal con el azúcar
2.        Cubrir el fondo de una fuente con una parte de la mezcla
3.        Poner las rodajas de salmón sobre la primera capa de la mezcla
4.        Cubrir las dos rodajas con el resto de la mezcla
5.        Meter en la nevera durante 12 horas
6.        Retirar el salmón y pintarlo con aceite
7.        Cortar a daditos
8.        Espolvorear el eneldo por encima (opcional)

¿Qué os parece esta idea de marinar el salmón?

¿Os gustan este tipo de Gastro-Consejos?

6 Comentarios

  1. Elisa
    noviembre 29, 2011, 10:04 pm

    Me encanta el salmón marinado! mañana lo compro y lo hago! no queda con sabor a crudo, verdad?

    Responder a este comentario

  2. Linda Susan
    noviembre 29, 2011, 10:20 pm

    Pues yo no lo he hecho nunca y claro, me encantan estos consejos. Un beso

    Responder a este comentario

  3. Miss Migas
    noviembre 30, 2011, 7:50 am

    La idea es estupenda, y súper facilona!
    Besos

    Responder a este comentario

  4. Entrando en la Cocina con Claire
    noviembre 30, 2011, 10:37 pm

    Muchisimas gracias por vuestros comentarios. Vamos a ponernos manos a la obra con más gastro-consejos. Besitos!

    Responder a este comentario

  5. Carrot Cake
    noviembre 30, 2011, 10:37 pm

    Yo como salmón todas las semanas, lo adoro, precisamente fue mi cena de hoy!

    Pero nunca lo probé así, y creéme que me has metido las ganas!

    Ya te contaré!

    Y sí, quiero más gastroconsejos! Moooolan!

    Un abrazo

    Responder a este comentario

  6. imaginacion
    noviembre 30, 2011, 11:03 pm

    Creo que tenemos mas o menos el mismo gusto respecto al salmon marinado.
    Pienso que no tiene nada que ver.
    Yo lo hago bastante parecido, pero lo pngo libre de espinas, y lo prenso con un carton de leche, teniendolo en el marinado, durante cuatro o cinco dias.
    Besitos

    Responder a este comentario

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