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PASTEL DE MANZANA CON CRUJIENTE DE NUEZ Y RESULTADO DEL SORTEO


Os traigo una receta muy otoñal, un pastel con manzanas y nueces, con un sabor muy de esta temporada, queda un bizcocho nada empalagoso y muy esponjoso que unido al crujiente de la superficie lo hace el perfecto acompañamiento para desayunos y meriendas. En mi casa fue vista y no vista de lo rica que queda.
La receta es de la nueva revista Thermomix con pequeñas variaciones, como siempre os dejo tanto la receta tradicional como con Thermomix.
Espero que os guste y pronto la pongáis en práctica porque es muy sencilla.
INGREDIENTES (para 5 personas)
Bizcocho
·         2 huevos
·         75g de azúcar moreno
·         45g de aceite de girasol
·         50g de leche
·         90g. de harina de repostería
·         ½ sobre de levadura química- tipo Royal-
·         1 pellizco de sal
·         2 manzanas peladas, y sin semillas, en láminas
Crujiente de nuez:
  • 1 huevo pequeño
  • 50 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 50 gramos de mantequilla en pomada y troceada
  • 50g de nueces picadas
ELABORACIÓN TRADICIONAL
  1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  2. En un bol añadir los huevos y el azúcar y batir enérgicamente, cuando más batidos, mejor.
  3. Añadir el aceite y la leche y seguir batiendo.
  4. Agregar la harina, la levadura y la sal y remover bien hasta integrar todos los ingredientes.
  5. Verter la mezcla en un molde engrasado, redondo y desmontable (de 25-30 cm de diámetro aproximadamente. Colocar encima las manzanas laminadas y hornear durante 25-30 minutos.
  6. Mientras, en el mismo bol utilizado anteriormente, añadir el huevo, el azúcar glas y el azúcar avainillado y mezclar bien.
  7. Incorporar la mantequilla batir e integrar todo.
  8. Añadir las nueces y acabar de mezclar todo con la espátula.
  9. Cuando haya acabado el tiempo de horneado, verter la mezcla de nueces por encima del bizcocho y volver a hornearlo entre 10-15 minutos, hasta que esté dorado.
  10. Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de este delicioso pastel con sabores muy otoñales.
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
  1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  2. Colocar la mariposa en las cuchillas y agregar al vaso los huevos y el azúcar y programar 3 minutos, 37º y velocidad 3,5.
  3. Programar de nuevo  3 minutos a velocidad 3,5, pero sin temperatura.
  4. Añadir el aceite y la leche y programar 3 segundos a velocidad 3.
  5. Agregar la harina, la levadura y la sal y programar 6 segundos a velocidad 3.
  6. Verter la mezcla en un molde engrasado, redondo y desmontable (de 25-30 cm de diámetro aproximadamente. Colocar encima las manzanas laminadas y hornear durante 25-30 minutos.
  7. Mientras, sin lavar el vaso y con la mariposa, añadir el huevo, el azúcar glas y el azúcar avainillado y programar 1 minuto a velocidad 3,5.
  8. Incorporar la mantequilla y programar 40 segundos a velocidad 3,5.
  9. Retirar la mariposa, añadir las nueces e integrar todo con la espátula.
  10. Cuando haya acabado el tiempo de horneado, verter la mezcla de nueces por encima del bizcocho y volver a hornearlo entre 10-15 minutos, hasta que esté dorado.
  11. Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de este delicioso pastel con sabores muy otoñales.
ESTOS SON LOS/LAS PARTICIPANTES DEL SORTEO EN COLABORACIÓN CON ABATABA:
  1. Elisabeth
  2. Miriam Sandez
  3. Loli
  4. Sofia Aurora
  5. yloncakes
  6. Alivalp
  7. Dessiré C.
  8. Ana Belén R.M.
  9. La vida de Lola
  10. Davi
  11. Cocco
  12. Nury
  13. Burcu Selçuk
  14. Raquel
  15. Mayca Oasis
  16. Reyes Carrot Cake
  17. Maite Sevilla
  18. Elisa
  19. Celia23
Gracias a tod@s por concursar y a Abataba por cedernos este bonito recuerdo gastronómico.
Podíes ver toda la colección Abataba Sweet apretando sobre la imagen del regalo:
 
Y el/la ganador@r del sorteo es el/la participante número….
¡¡¡Felicidades Davi!!!, pronto nos pondremos en contacto contigo para enviarte el bonito recuerdo del anillo con forma de tartaleta de kiwi.
Atent@s al blog que haremos más regalos próximamente.
¿Os gustan los pasteles de otoño tanto como a mi?
¿Qué os ha parecido este pastel de manzana y nuez?

14 Comentarios

  1. Désirée C.
    octubre 2, 2011, 12:56 pm

    hola!
    me encantan ese tipo de pasteles….para comerlos asi calentitos! a pesar de que me gusta poco el invierno porque dura mucho, pero el otoño….si! y este pastel no lo conocia y tiene muy buena pinta!

    bss ah y felicidades a Davi! seguro que lo disfruta mucho!

    Responder a este comentario

  2. NuRy
    octubre 2, 2011, 6:17 pm

    Madre mía que pintaza tiene ese pastel…mmmm!!!!

    Felicidades a la ganadora, y muchas gracias por el sorteo y por la receta guapa!!

    Besitossss

    Responder a este comentario

  3. Marta
    octubre 2, 2011, 8:40 pm

    Qué buena pinta!!
    Me encantan estos bizcochos… con manzana, nueces… riquísimo! y pienso como Desirée, se pueden comer igual fríos que calientes.
    Besos!

    Responder a este comentario

  4. Angie
    octubre 2, 2011, 9:03 pm

    Gracias por tu visita, Claire! No conocía tu cocina. Saludos!

    Responder a este comentario

  5. Neus
    octubre 2, 2011, 9:22 pm

    La tengo marcada en la revista para hacerla y ahora al vertela no voy a tardar mucho en hacerla.
    Besos

    Responder a este comentario

  6. sofiaaurora
    octubre 3, 2011, 11:11 am

    Un pastel divino, felicidades a la afortunada, besos

    Responder a este comentario

  7. mesilda
    octubre 3, 2011, 3:39 pm

    Los pasteles de manzana me encantan, y con este crujiente de nueces estara de vicio!Felicidades a la ganadora.
    Besets.

    Responder a este comentario

  8. maia
    octubre 4, 2011, 1:08 am

    Hola Clara, te una pinta bonissima, un altre que caura aviat…Un petonet.

    Responder a este comentario

  9. Entrando en la Cocina con Claire
    octubre 4, 2011, 6:56 pm

    Gracias por vuestros comenarios, la verdad es que a mi me encantan este tipo de bizcochos con fruta y la mezcla de manzana y la nuez, me parece muy buena. Espero que lo probéis y me mandéis una fotito al facebook.

    Responder a este comentario

  10. Davi
    octubre 10, 2011, 10:29 pm

    Hola guapa,
    Se me ha pasado mandarte un correo para decírtelo.
    Me ha llegado hoy mismo, hoy ya he disfrutado de él a ver si me hago una foto y la publico.
    Me ha encantado y lo que más es que es ajustable porque tengo los dedos muy finos y normalmente todos los anillos me suelen estar grandes.
    Genial…..
    Besos

    Responder a este comentario

  11. Gemma
    noviembre 4, 2011, 7:02 pm

    Hola Claire
    Mañana quería probar a hacer este pastel, pero me parece que lleva casi la misma cantidad de azúcar que de harina. ¿Están bien las proporciones? Es que soy un poco novata en la cocina y quería que me saliese bien.
    Muchas gracias por contestarme.
    Saludos

    Responder a este comentario

  12. Entrando en la Cocina con Claire
    noviembre 4, 2011, 11:31 pm

    Hola Gemma,
    Sí, son correctas las proporciones, espero que te quede estupendo y que triunfes con él. Mandanos por facebook una fotillo de como te ha quedado. Besines!

    Responder a este comentario

  13. Anonymous
    noviembre 13, 2011, 12:11 pm

    Me gustaría preparar este pastel porque tiene una pinta bueníiiiiisima pero no veo el paso en el que añades el azúcar al bizcocho… o es que solo lleva azucar el crujiente de nuces???
    Gracias de antemano!

    Responder a este comentario

  14. online pharmacy reviews
    enero 6, 2012, 4:57 pm

    Este plato es de los mejores que he comido en mi vida. Cuando estuve de visita por Mexico me sirvieron un pastel de manzana con crujiente de nuez y dientes de congo engripado (este ultimo ingrediente es tradicional de la zona de Michoacan) y la verdad es que estaba para chuparse los dedos

    Responder a este comentario

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