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GAZPACHO EXPRESS


 Ahora que empiza a calentar el sol, viene bien esta bebida refrescante, facilísima de hacer y agradecida para nuestros bolsillos. Se la dedico a mis amigos: Espe, Jose, su futuro bebé y la Sra.Esperanza que me trajeron estás preciosas tazas que me empujaron a hacer esta receta y compartirla con vosotros.
INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 6 tomates maduros grandes y carnosos
  • 2 pimientos verdes
  • ½  pimiento rojo
  • ½  pepino pelado
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 2 rebanadas de pan del día anterior sin la corteza
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • 300 gr. de agua fría
  • 8 cubitos de hielo
ELABORACIÓN TRADICIONAL
  1. Se llenar un bol con agua y se meter el pan dentro para que se remoje.
  2. Lavar, pelar y cortar las hortalizas y pasarlas por la turmix.
  3. Añadir el diente de ajo y volver a triturar.
  4. Añadir el pan, el vinagre y el aceite y se bate asta que quede homogénea.
  5. Añadir agua hasta que quede tu textura preferida (entre liquida y cremosa).
  6. Rectificar de sal y refrigerar en la nevera al menos 4 horas o poner cubitos.
Si lo queremos más líquido podemos añadir unos cubitos de hielo y mientras se deshacen quedará más líquido o un poco más de agua fría hasta que te quede con tu consistencia preferida.
Servir acompañado de pan tostado y trocitos de las hortalizas.
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
  1. Verter en el vaso, todas las hortalizas, el pan,  el vinagre y la sal. Programar 30 segundos, a velocidad 5.
  2. Añadir los cubitos de hielo y programar 2 minutos, a velocidad 10, con el cubilete para que no salpique.
  3. Añadir el aceite, y dar un golpe de turbo de un segundo.
  4. Añadir el agua y mezclar 5 segundos, a velocidad 3.
Si lo queremos más líquido podemos añadir unos cubitos de hielo y mientras se deshacen quedará más líquido o un poco más de agua ría hasta que te quede con tu consistencia preferida.
Servir acompañado de pan tostado y trocitos de las hortalizas.
DEBES SABER QUE…. EL GAZPACHO:
  1. Posee un alto contenido de hortalizas propias de la dieta mediterránea.
  2. Aporta hidratos de carbono, vitaminas (A, C y E), minerales y antioxidantes.
  3. Tiene un bajo aporte calórico.
  4. Es una bebida altamente refrescante y económica.

2 Comentarios

  1. ANA SEVILLA
    abril 20, 2011, 1:24 pm

    QUÉ RICO, Y FACILÍSIMO, CON LA JUANI (TM) QUÉ FÁCIL SE HACEN LOS GAZPACHITOS, VERDAD???? BESITOS

    Responder a este comentario

  2. PLAlimentación
    agosto 1, 2012, 1:14 pm

    Hoy he hecho la receta!a ver como esta!de momento no me quedo tan roja…pero bueno lo importante es el sabor!bsts

    Responder a este comentario

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