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PANES DE HAMBURGUESA


Os dejo una receta muy buena, para deleitaros con unas hamburguesas de pan casero, ideales para una cena con película o un partido de fútbol.
Es una receta estupenda de la increíble Susana de Webos Fritos.
INGREDIENTES (para 4 panes)
  • 275 g harina
  • ½ cuharadita sal
  • Pizca azúcar
  • 15 ml aceite girasol
  • 150 ml leche
  • ½ sobre de levadura
  • Vaporizados con agua
  • Semillas de sésamo
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ELABORACIÓN TRADICIONAL
1. En un bol batir la leche, el huevo, el aceite y la sal.

2. En otro bol hacer con la harina y el azúcar un volcán. Desmenuzar la levadura y mezclar en el centro los ingredientes que hemos batido aparte.
3. Sacar la masa y colocarla en un bol tapada. Esperar hasta que doble el volumen, por lo menos una hora.
4. Volver a amasar para quitar el aire y formar 8 panecillos. Aplastarlos bastante para que salgan más planos.
5. Dejarlos levar hasta que doblen el volumen, una hora más o menos.
6. Precalentar el horno a 220°, calor arriba y abajo.
7. Doblado el volumen de los panecillos, rociarlos con agua y echar el sésamo por encima.
8. Bajar el horno a 200°. Pulverizar el interior con agua, y meter los panecillos. Hornear entre 10 ó 15 minutos.
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
1. Vertir en el vaso, la leche, el huevo batido, el aceite y la cucharadita de sal. Programar 2 minutos, 37° y velocidad 3.2. Añadir la harina, el azúcar y la levadura, y programar primero unos segundos a velocidad 3, y después 5 minutos a velocidad espiga.3. Sacar la masa y colocarla en un bol tapada. Esperar hasta que doble el volumen, por lo menos una hora.
4. Volver a amasar para quitar el aire y formar 4 panecillos. Aplastarlos para que salgan más planos.
5. Dejarlos levar hasta que doblen el volumen, una hora más o menos.
6. Precalentar el horno a 220°, calor arriba y abajo.
7. Doblado el volumen de los panecillos, rociarlos con agua y echar el sésamo por encima.
8. Bajar el horno a 200°. Pulverizar el interior con agua, y meter los panecillos. Hornear entre 10 ó 15 minutos

Para preparar las hamburguesas:

  • una rodaja de tomate
  • unas hojas de lechuga
  • hamburguesa de pollo a la placha
  • queso en lonchas
  • aros de celolla caramelizada

DEBES SABER….. EL SÉSAMO:

  • Aconsejable durante el embarazo y la menopausia por su gran aporte en Calcio.
  • Colabora a la mejoría ante la rigidez de las articulaciones.
  • Las semillas de sésamo se recomiendan en periodos de debilidad o anemia por su contenido en Hierro.
  • Previene la infertilidad masculina por su aporte en Zinc.
  • En la medicina china es utilizado para lubricar el corazón, el hígado, los riñones, el páncreas y los pulmones.
  • Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.
  • Las semillas de sésamo están muy equilibradas a nivel de Sodio y Potasio, con lo cual nos ayudan a tener un buen equilibrio hídrico.

8 Comentarios

  1. ladulcemagdalena
    marzo 12, 2011, 11:59 pm

    Guau, Claire, la verdad es que hacer hamburguesas con pan casero tiene que ser impresionante! A mi novio le encanta comer hamburguesas, como a todo chico, jeje, y esto le va a encantar!!!
    Te ha quedado genial!!
    Un beso!!!

    Responder a este comentario

  2. Entrando en la Cocina con Claire
    marzo 13, 2011, 7:07 pm

    Pruébalos, no sólo vas a sorprender a tu novio, sino a tu paladar, quedan deliciosos!!

    Responder a este comentario

  3. Mercedes
    marzo 14, 2011, 3:57 pm

    Me ha parecido genial la idea y probare a hacerlos ya te contare que sale. En los ingredientes has puesto vaporizados de agua. Que has querido decir? Gracias

    Responder a este comentario

  4. Entrando en la Cocina con Claire
    marzo 15, 2011, 11:01 pm

    Un vaporizador con agua, como los de pulverizar agua en el pelo, sino tambiè lo pudes hacer on las manos goteando agua. Besos!

    Responder a este comentario

  5. La Vibo
    marzo 15, 2011, 11:36 pm

    uoooo que buena pinta!!!!

    Tengo que probar a hacerlos, a ver si a mí me quedan con tan buena pinta, jejeje

    Responder a este comentario

  6. andreea
    abril 8, 2011, 12:56 pm

    hola. donde puedo conseguir semillas de sesamo?gracias

    Responder a este comentario

  7. Entrando en la Cocina con Claire
    abril 9, 2011, 1:02 am

    En un supermercado habitual en la sección de especias mira si tienen un tarrito de ajonjoli que son las semilas de sésamo. Sino en una tienda de dietética. Besines!

    Responder a este comentario

  8. Maria Nelly
    junio 2, 2017, 11:14 pm

    que delicias de panes ya hice el de hamburguesas , guardare las otras recetas. Gracias por enseñarnos.

    Responder a este comentario

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