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COLES DE BRUSELAS A LA CERVEZA


Os traigo una receta requetefácil y deliciosa con coles de Bruselas.
INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 500 gramos de coles de Bruselas (yo utilicé congeladas)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 2 huevos cocidos
  • 1 vaso de cerveza
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal y pimienta
ELABORACIÓN TRADICIONAL
  1. Cortar el pimiento en daditos pequeños y rehogar junto con los ajos en una cazuela con aceite.
  2. Añadir las coles, el vaso de cerveza, la sal y la pimienta.
  3. Tapar y dejar a fuego lento 15-20 minutos hasta que se evapore la cerveza.
  4. Servir decorando con el huevo en rodajinas.
DEBES SABER…
Las coles de Bruselas son unas verduras que poseen un variado aporte de muchas cuestiones esenciales para el organismo. Tiene una buena cantidad de agua, al igual que la mayoría de los vegetales, destaca su alta presencia de hidratos de carbono y también de variedad de nutrientes vitamínicos y minerales.

Las coles de Bruselas son, dentro de la familia de las crucíferas, una de las que más vitamina C posee. También tiene una importante cantidad de folatos (ideales para los glóbulos rojos y blancos) y también una buena contribución de fibras. Estas se transforman en fundamentales para el buen tránsito intestinal, así como también para generar sensación de saciedad.
Dentro de los minerales que aportan las coles de Bruselas, hay que destacar al potasio, el magnesio y también el yodo. También posee, al igual que otras verduras de su clase, una importante cantidad de fitoquímicos, que son ideales para prevenir enfermedades degenerativas y también para la estimulación del sistema inmunológico.

El único inonveniente, es que las recientes mamás no deben de tomarlas durante elperiódo de lactancia materna, ya que agria la leche.

1 Comentario

  1. Choni
    marzo 4, 2011, 6:22 pm

    Me encantan las verduras… y estas tienen una pinta exquisitas!!!
    Saluditos

    Responder a este comentario

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