ENSALADA TIBIA

Os traigo una «receta sana express» y que a mi me gusta mucho, espero que os sirva en esos días que tenéis más prisa o que no os apetece cacharrear.

INGREDIENTES (para 2 personas)

• 2 patatas medianas
• 1 tomate grande o 2 pequeños
• 1 bolsa de ensalada de brotes tiernos (o mezcla de lechuga verde, roja, rúcula y espinaca)
• 1 bote de atún claro en aceite de oliva
• 1 bote de maíz
• aceite de oliva
• vinagre de módena
• crema de vinagre balsàmico

ELABORACIÓN TRADICIONAL
1. Cocer las patatas 15 minutos en olla express.
2. Decorar el fondo del plato con crema de vinágre balsámico de módena
3. Trocear las patatas en lonchas gruesas y colocar en el plato, salpimentar y rociar un chorrito de aceite.
4. Trocear el tomate en lonchas gruesas y colocar encima de la patata.
5. En un bol aparte poner los brotes tiernos y el maíz y aliñar, mezclando bien y colocar encima las patatas y el tomate.
6. Agregar finalmente el atún

Fácil, no? Sin apenas ensuciar la cocina, sanísimo y lo más importante exquisito!!