Pollo de Navidad

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Estamos en plenas vísperas de fin de año, así si aún no tenías decidido el menú, te proponemos una receta sencilla y deliciosa que dará un aire festivo a tu mesa.

Este pollo Cuk de celebración te hará quedar como un auténtico anfitrión en estas fiestas, y tus invitados estarán encantados.

Te propongo este pollo asado con un relleno diferente y que resulta exquisito que elaboré en exclusiva para pollos Cuk y que hoy comparto con vosotros.

Pódéis ver más de mis recetas con pollo pinchando sobre Cuk.

Vamos con este pollo tan festivo.

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Ingredientes (para 4-6 personas)

Un pollo Cuk
Dos manzanas cortadas en daditos
150g de grosellas
60g de nueces peladas
1 diente de ajo picado
Dos cebollas
Sal y pimienta
3 cucharadas soperas de salsa Perrins
Aceite de oliva vírgen extra
Mantequilla
6-8 patatas pequeñas

Elaboración

Precalentar el horno a 200ºC.
En una sartén cortar la cebolla en juliana y pochar a fuego medio con sal hasta que este blandita y con color dorado.
Salpimentamos el pollo por dentro y cocinamos las patatas en agua hirviendo 20 minutos y reservamos
En un bol mezclar la cebolla junto con todos los ingredientes excepto el pollo y mezclar bien con la salsa Perrins
Rellenar el pollo con la mezcla y atarle las patas.
Salpimentar el pollo por fuera y colocarle en la piel trocitos de mantequilla y una hoja de romero.
Horneamos el pollo 45 minutos por cada lado. A los 45 minutos añadimos las patatas y seguimos horneando 45 minutos más
Servimos acompañado de grosellas al natural.

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