TORTITAS DE CALABACÍN Y MI NUEVO INQUILINO DON PEPITO
Ya estamos en pleno otoño y ya lo empezamos a notar, sobre todo lo que más me llama la atención es que nos vamos quedando sin horas de luz y aquí le da por amenazar lluvia…
Tanto es así que estos últimos días Don Pepito Grillo se instaló en mi terraza, pero literalmente hablando, ya me gustaría que fuera mi conciencia la que me llamaba. Y de esta manera llevo un par de noches sin pegar ojo, con el cric cric de Don Pepito, pero además en estéreo y a todo trapo, no se piensen ustedes que era el típico cric cric de fondo, nooooo, anda que si vienen los mozos me ponen una multa por superar los decibelios permitidos.
Así que, ya me ven, con los ojos como platos, agarrada a la sábana y dando vueltas en la cama, dicho sea de paso que a mi marido le da por abrir el balcón de la habitación por la noche y yo no tenía todas conmigo de que no lo tuviéramos dentro. De vez en cuando, me levantaba de de cacería sin éxito y encima a los don Pepitos cuando oyen el mínimo ruido se les apaga su espíritu cantor, qué cruz, señores, pero fruto de estas horas de vigilia diseñé esta receta inspirándome en unas tortitas que probé en NY.
¿Y cómo acabó la historia de don Pepito?, pues como los payasos de la tele, imagínenme “Hola Don Pepito!!!”, y nada el tío un impresentable no respondía a mi saludo, ni “hola Don José ni leches”, hasta que ayer después de cenar me senté un ratito en el sofá, y pusieron una imagen de grillos la Serie “Once Upon a Time”,menos mal que yo ya la he visto entera en inglés y desvié la atención mirando al suelo y allí iba don Pepito desde la ventana (que Lluís había abierto, como no!) y se arrastraba sigiloso para entrar hacia mi casa, pegue un brinco y lo chute a fuera y Gooooooool de Clara. Señores entrenadores de equipos de primera, si están leyendo esto fíchenme, soy una buena pichichi.
Bueno y colorín colorado Don Pepito se ha terminado, les dejo con estas jugositas y deliciosas tortitas que deseo que prueben pronto.
INGREDIENTES (para 4 personas)
Para las tortitas:
· 2 calabacines medianos
· 2 cucharadas soperas de parmesano rallado
· 2 cucharadas soperas de emmental rallado
· 2 rebanadas de pan de mode sin corteza molidas gruesas o 4 cucharadas soperas de panko (pan rayado japonés)
· 1 cucharada sopera de harina
· 1 cucharada sopera de leche entera
· 2 huevos
· 1 puntita de bicarbonato sódico
· Sal y Pimienta
· Cilantro
· Aceite para freir
Para la salsa:
· 1 yogurt griego
· El zumo de medio limón
· Comino molido
· Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
1. Rayar los calabacines limpios y espolvorear con sal, reservar encima de un colador e id apretando para que suelten todo el jugo.
2. En un bol agregar el resto de ingredientes de las tortitas, los huevos batidos, los quesos, el pan la harina con el bicarbonato, las sal, la pimienta y el cilantro y por último, el calabacín bien escurrito y la leche e integrar bien.
3. Poner abundante aceite en una sartén y con dos cucharas soperas coger una pequeña cantidad de masa y freirla por las dos caras. Dejar escurrir encima de un papel de cocina para retirar el ezceso de aceite.
4. Para hacer la salsa de yogurt en un bol incorporar el yogurt el zumo de limón, espolvorear de comino al gusto y salpimentar, mezclar bien.
5. Servir las tortitas y verter la salsa por encima o en un recipiente a parte y disfrutar.
¿Qué impresión os merecen estas tortitas?
¿Conocéis algún truco para exterminar los grillos cantores de hispalis?
Septiembre 26, 2012, 12:08 pm
con tu permiso me la llevo porque tienen una pinta espectacular!!!
saludos
Septiembre 26, 2012, 12:37 pm
Clara, ¡qué buenas! Me encantan. Seguro que las hago. Estupenda receta. BeZito.
Septiembre 26, 2012, 1:32 pm
Que buena pinta tienen y ademas muy sanas asi que te pillo de raceta para hacerla.
Un besito desde Las Palmas
Septiembre 26, 2012, 2:37 pm
Que receta más rica!! Me encanta, y en casa nos gustará a todos seguro!!
Gracias por colgarla!!
Que disfrutes mucho con tu nuevo inquilino!!
Un besete!!
Septiembre 26, 2012, 3:04 pm
que ricas y sanas!
Septiembre 26, 2012, 3:40 pm
Noooo!!! Si el grillo te inspiró a hacer una receta tan buena, por amor a tus seguidores, no lo vuelvas a pateaaaaar!!!!
Muchas gracias por la receta, la voy a poner en práctica esta misma noche 😀
Septiembre 26, 2012, 5:30 pm
Ay, si te escuchan los de la protectora de animales, ji,ji…
No me extraña que acabases hasta el gorrillo del grillito cantor, me pasaría lo mismo!!!
Te han quedado unas tortitas divinas y con esa salsita, un manjar…Tengo muchas ganas de hacerlas.
Septiembre 26, 2012, 5:40 pm
qué fácil, me quedo con la receta,bs
Septiembre 26, 2012, 6:00 pm
Yo las tengo probado de calabaza, pero no de calabacín, tengo que hacerlas 😀
Septiembre 26, 2012, 7:53 pm
Te entiendo totalmente!!! las tortitas están para hincarles el diente!
besos
Septiembre 27, 2012, 6:56 am
Muy ricas….animo a ver si atrapas a Don Pepito.
Tienes razón las horas de sol se van acortando poco a poco, hoy al levantarme me he dado cuenta es casi de noche todavía, el sol se vuelve perezoso.
Un beso
Septiembre 27, 2012, 12:13 pm
Tiene una pinta estupenda!!las haré seguro!!que rabia lo del grillo…menos mal que ya le pillaste!!Bsts!
Septiembre 27, 2012, 7:41 pm
Me han gustado mucho el aspecto que tienen en tu receta,por eso las he hecho para mi familia y a todos nos encantaron.
Un beso
Septiembre 27, 2012, 9:51 pm
Me encanta las tortitas de calabacin tienen una pinta estupenda…………un bico
Septiembre 28, 2012, 11:12 pm
¡Qué pinta más estupenda!
Y es que el calabacín está riquísimo de cualquier manera. Una receta genial
Cristina
Enero 24, 2013, 8:32 pm
Me parecen una exquisitez… Las voy a hacer en breve… Y los grillos.. Ni idea. Lo siento,,, son odiosos
Enero 26, 2013, 3:36 pm
Que ricas Clara! tienen que estar deliciosas.
Me las apunto y espero no tardar en hacerlas.
Un besín.
Febrero 21, 2013, 8:14 pm
Riquisimas riquisimas, las he preparado y han triunfado, si quieres verlas acabo de publicarlas. Muchas gracias por compartir. Un besico.
Noviembre 20, 2013, 11:24 pm
Segurísimo que a tío rene le encantan pero se las haré un día de estos
Marzo 10, 2016, 11:28 am
Tienen una pinta espectacular, yo soy muy amante del calabacín, si encima lo acompañamos con queso, esn un acierto seguro 😀 A ver si me animo un día a hacerlas!!