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BIZCOCHOS CON CHOCOLATE CALIENTE


Mañana es el día de Reyes, y que mejor desayuno o merienda para estos días fríos que unos bizcochos con chocolate caliente. Una solucíón buena, bonita y barata para los que no habéis hecho el roscón, así podéis elaborar esta receta tan fàcil y rápida y por supuesto, degustarla.

INGREDIENTES

Para los bizcochos:

  • 3 huevos (separar las claras de las yemas)
  • 75 g. de azúcar
  • 100 g. de harina
  • media cucharadita de azucar avainillado (opcional)
  • azucar glas (o poner un poco de azucar al turbo para glasear)

Para el chocolate:

  • Chocolate fondant
  • Leche

ELABORACIÓN TRADICIONAL
1. Precalentar el horno a 180º
2. En un bol montar las claras a punto de nieve con ayuda de unas varillas y reservar.

4. En otro bol verter las yemas, el azúcar y el azúcar avainillado y batir con las mismas varillas hasta que quede todo homogéneo y con textura melosa.
5. Añadir poco a poco la harina a la mezcla de las yemas, (con un tamizador o un colador)  y mezclar bien con las barillas.
7. Introducir la masa en una manga pastelera o en su defecto en una bolsita de congelar a la que le retiraremos una esquina con unas tijeras.
8. Sobre un papel de horno hacemos bizcochos de unos 6-8 cm de largo.
9. Espolvorear con azúcar glas con ayuda de un colador.
10. Meter en el horno unos 5-8 minutos o hasta que estén dorados
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
1. Precalentar el horno a 180º
2. Colocar la mariposa la Thermomix y verter las claras con la sal, programar 7 minutos, velocidad 3.

3. Reservar las claras a punto de nieve.
4. Colocar en el vaso (no es necesario lavarlo) con la mariposa, las yemas, el azúcar y el azúcar avainillado, programar 2 minutos, 7 grados, velocidad 2.
5. Añadir la harina (con un tamizador o colador) a la mezcla de las yemas y programar 6 segundos, velocidad 3.
6. Incorporar esta mezcla al bol donde teníamos reservadas las claras y mezclar cuidadosamente.
7. Introducir la masa en una manga pastelera o en su defecto en una bolsita de congelar a la que le retiraremos una esquina con unas tijeras.
8. Sobre un papel de horno hacemos bizcochos de unos 6-8 cm de largo.
9. Espolvorear con azúcar glas con ayuda de un colador.
10. Hornear unos 5-8 minutos o hasta que estén dorados.

ELABORACIÓN DEL CHOCOLATE CALIENTE
1. Poner en un cazo un poco de leche (equivalente a tres cucharadas soperas por persona) a calentar a fuego medio-bajo
2. Anadir 2-3 onzas por persona (depende de lo espeso que os guste, a mi me gusta espeso)
3. Ir removiendo con una cuchara hasta que se deshaga y añadir poco a poco leche al gusto, hasta que consigáis el nivel de consistencia deseado.
*Truco de la abuela: comenzar la receta con agua y al final añadir la leche, si os gusta el chocolate negro os encantará.

3 Comentarios

  1. Pepa
    enero 28, 2011, 7:05 pm

    Hola!
    Me gusta tu iniciativa culinaria-bloguera.
    Este finde quiero probar cocinar una comida típica vasca; alubias de Tolosa y Talos con queso Idiazábal y chistorra.
    Ya te contaré como sale…
    Besos
    Pepa

    Responder a este comentario

  2. Entrando en la Cocina con Claire
    febrero 2, 2011, 10:25 pm

    Hola Pepa,
    Muchas gracias. Ya me dirás que tal tú receta, cuéntanosla en el foro del facebook. Besitos!

    Responder a este comentario

  3. Marisa
    abril 27, 2012, 4:44 pm

    Hola Claire, aunque es la primera vez que comento y entro en tu blog, he visto recetas tuyas por facebook. Estos bizcochos me han encantado porque me recuerdan muchos a unos que hice hace mucho. Me hago seguidora y te invito a mi blog. No tiene mucho dulce pq por motivos de salud, no puedo abusar de él, pero tengo recetas sanas y variadas. Un beso

    Responder a este comentario

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