Masas y panes

En este domingo de Pascua os traigo unos bollitos ingleses que están deliciosos y que podéis llevar a cabo estos días de descanso.   Los Hot Cross Buns son unos bollitos típicos de pascua en la repostería inglesa.   Cuenta la tradición que primeramente fueron inventados como ofrenda pagana a la diosa de la primavera […]

Como ya sabéis la quiche es una tarta salada típica de la gastronomía francesa. Se caracteriza por tener un exterior de masa quebrada y un relleno realizado con múltiples y diferentes ingredientes cuyo denominador común son los huevos y la nata.   En el blog tenéis varias quiches como: la quiche de sardinillas y pimientos, […]

Hace días que quiero enseñaros mi roscón, pero hemos estado pachuchas mi bebé y yo. Y como dicen que más vale tarde que nunca pues ahí va. Además, deberíamos elaborar roscones todo el año porque una delicia así no puede estar relegada a una única semana del año. Estas navidades están siendo muy especiales con […]

Hoy os traigo una receta que no falta semanalmente en nuestra casa, una receta fácil, rica y sana: la coca de recapte.   Esta coca es típica de Lleida, la ciudad donde vivo actualmente, así que qué mejor que daros a conocer los productos ricos de nuestra geografía y difundir uno de los mejores placeres […]

Los que seguís mi blog sabéis que soy una panarra empedernida, que me tiro de manera salvaje ante el mínimo olor de pan tradicional que llega a mi glándula pituitaria.   Adoro hacer pan y también comerlo. Me encanta hacer catas de panes de diferentes cereales, es un alimento tan sano y tan rico… Es […]

Estoy nostálgica y no dejo de tener antojos relacionados con la memoria gastronómica, será el instinto maternal?, sea como sea hoy os traigo una receta que os va a encantar.   Uno de los bocados que más rememora mis tardes de infancia son los famosos bollos rellenos de crema de cacao, su característica textura suave […]

Soy una panarra empedernida y confesa, y es que para mi no hay nada como un buen pan aromático, con una corteza crujiente, con una miga húmeda y alveolada y lleno de sabor… Pocos placeres en la vida se pueden igualar para mí al momento casi catártico de degustar un pedazo de pan de verdad, […]

Comenzamos noviembre y lo estrenamos de lujo, con varios días de descanso, de hecho creo que nos va a hacer falta para acostumbrarnos ya a las temperaturas otoñales.     Cuando era pequeña el fin de semana no faltaban los bollitos en el desayuno, era algo que me encantaba para acompañar una buena taza de […]

Parece que por fin el otoño hace acto de presencia.   Ya sabéis que a mí me afecta muchísimo el cambio de estación y el cambio de hora, soy totalmente estival, diría que en otra vida fui una flor, porque necesito constantemente luz y rayos de sol.   Por este motivo llevo varios días sin […]

Muchos me estáis haciendo llegar mails o mensajes por facebook preguntándome como me va la vida en Francia.   La verdad es que me estoy adaptando bastante bien, estoy perfeccionando las técnicas de panadería y pastelería y también haciendo clases de cocina provenzal, cuando finalice la experiencia os contaré con detalle, los días pasan muy […]