Sopa con dumplings de pollo
Ahora que hace tanto frío no hay nada como un buen plato de cuchara que llevarse a la boca y en época de navidad y principios de año en casa adoramos este tipo de platos.
Esta es una sopa con un sabor como el que hacían las abuelas, de esas que son capaces de resucitar a un muerto. Es completísima, de manera que con una buena ración podemos hacer plato único acompañando con un postre. Lleva de todo: verduras, unos dumplings o albondiguitas de pollo Cuk, y el arroz como cereal, todo en un riquísimo caldo.
Para potenciar aún más si cabe el sabor, he incorporado una pastilla de la nueva línea de Avecrem Dúo Guisos de Carne.
A priori, os puede parecer una plato de estos de horas y horas haciendo chup chup, pero no, se trata de una sopa exprés, con unos sabores riquísimos. Así que no hay excusas para hacer este plato calentito y reconfortante que tendréis listo en tiempo récord.
Vamos con la receta.
- 2 pechugas de pollos Cuk
- 4 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
- Un huevo y la yema de otro
- Sal, pimienta y nuez moscada (al gusto)
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 pastilla de Avecrem Duo Guisos de Carne
- 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 6 champiñones cortados en cuartos
- 100g de arroz cocido (opcional)
Elaboración
- En una cazuela calentamos el caldo, con las zanahorias y champiñones.
- Mientras, en un robot de cocina trituramos la pechuga, el pan, el huevo , la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta formar una pasta.
- Con ayuda de dos cucharas soperas formamos quenelles o bolas de la pasta de pollo y las vertemos a la cazuela y las dejamos cocer unos 7 minutos.
- En los últimos minutos añadimos opcionalmente el arroz cocido.
- Servimos bien calentito y a disfrutar.
