Ajo blanco (Receta de Dani García)

Estoy muy ilusionada porque me están llegan  muchos mensajes y fotos de gente que se ha animado a hacer la receta del queso hojaldrado y la pizza, me alegro de que os estén gustando tanto.

También me consta que muchísima gente ya se está animando con las rosquillas pías, típicas del 5 de octubre en mi tierra. Sólo os digo que mi madre ya las ha hecho tres veces en la última semana. Y mis paisanas Celia y Vanessa también.

Hoy os traigo una receta para quedar como reyes este finde, os dejo las dos odalidades: tradicional y para thermomix.

El ajo blanco es una sopa fría típica de la gastronomía andaluza, aunque según la historia este plato tuvo su origen en la gastronomía romana, ya que los ingredientes utilizados son bastante comunes (almendra, ajo, pan y aceite son los ingredientes principales).

Pese a ser una sopa fría yo la sigo haciendo durante el otoño y más con las temperaturas que tenemos, porque es simplemente delicioso.

La receta de hoy es de Dani García el chef del restaurante Calima galardonado con dos estrellas Michelin en Marbella, su cocina innovadora destaca por reinterpretar magníficamente el producto de la zona.

Yo he añadido los higos de temporada y el foie rallado, porque la combinación es espectacular.

Como os he dicho es sencillísimo de hacer y merece mucho, mucho la pena.

Espero que os guste y la hagáis, ya sabéis que podéis colgar vuestras fotos en facebook.