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noviembre 19, 2011 | Entrando en la Cocina con Claire | 9 Commentarios | Repostería | Thermomix | Tradicional

TARTA DE CALABAZA Y MANZANA CON COPOS DE AVENA

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Aquí os dejo una tarta que me apasiona, tiene un sabor totalmente otoñal sin resultar empalagosa, mezcla la acidez y el dulce de la calabaza y de la manzana, el aroma de la canela y las pasas y el crujiente de los copos de arena hacen de esta tarta un bocado muy especial.

Un resultado estupendo con sólo 5 minutos de preparación, el resto lo lleva el horneado y el arte de colocar la cobertura. Una vez fría, debéis conservarla en nevera si no la vais a consumir de inmediato.

Como siempre os dejo la receta tradicional y con Thermomix.

Espero que os guste y que lo pongáis en práctica y podáis sorprenderos y sorprender a vuestros comensales.

INGREDIENTES (para 16 raciones)
(Para molde de 28cm de diámetro)

TARTA

·         300g de calabaza
·         200g de manzanas (cortadas en cuartos y descorazonadas)
·         100g de copos de avena
·         80g de pasas
·         1 cucharadita de canela
·         340g de azúcar moreno
·         5 huevos
·         150g de aceite de girasol
·         200g de harina
·         1 cucharadita de bicarbonato sódico

COBERTURA

·         240g de azúcar (azúcar glas para elaboración tradicional)
·         50g de margarina
·         60g de queso cremosos
·         10g de zumo de limón
·         50g de nueces picadas

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

1.       Precalentar el horno a 170º y engrasar un molde desmontable y espolvorearlo con harina.
2.       Poner la calabaza y la manzana en el vaso y rallar programando 10 segundos a velocidad 5.
3.       Añadir los copos de avena, las pasas, la canela, los huevos y el aceite y programar 10  segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
4.       Añadir la harina y el bicarbonato y programar 10  segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
5.       Verter la mezcla en el molde y hornear durante 50-55 minutos y dejar enfriar la tarta encima de una rejilla.
6.       Con el vaso limpio, poner el azúcar en el vaso y programar 20 segundos y velocidad 10 para pulverizarla.
7.       Agregar la margarina, el queso cremoso y el zumo de limón y programar 30 segundos a velocidad 4.
8.       Extender la cobertura sobre la tarta fría y espolvorear las nueces y disfrutar.

ELABORACIÓN TRADICIONAL

1.       Precalentar el horno a 170º y engrasar un molde desmontable y espolvorearlo con harina.
2.       Rallar la calabaza y la manzana o pasarla unos segundos por una picadora y ponerlo en un bol.
3.       Añadir los copos de avena, las pasas, la canela, los huevos y el aceite remover bien.
4.       Añadir la harina y el bicarbonato y seguir mezclando hasta integrar.
5.       Verter la mezcla en el molde y hornear durante 50-55 minutos y dejar enfriar la tarta encima de una rejilla.
6.       En otro bol añadir el azúcar glas, junto con  la margarina, el queso cremoso y el zumo de limón y mezclar hasta conseguir una crema homogénea.
7.       Extender la cobertura sobre la tarta fría y espolvorear las nueces y disfrutar.


Esta receta es una receta adaptada de Vorwerk, con algunos cambios en ingredientes y cantidades.

Antes de irme quiero enseñaros el premio que me han concedido Anmar del blog http://tuyyococina.blogspot.com/. Gracias chicas!!!

¿Qué os parece esta tarta tan otoñal?
¿Os enamoran estos sabores tanto como a mí?

9 Comentarios

  1. Xys
    noviembre 19, 2011, 5:33 pm

    No la he probado nunca pero tiene pinta de estar exquisita.

    Responder a este comentario

  2. Bárbara - Comer De Todo
    noviembre 19, 2011, 7:48 pm

    Qué maravilla de tarta! seguro que está deliciosa! 🙂
    Un besote y buen finde!

    Responder a este comentario

  3. Carrot Cake
    noviembre 20, 2011, 7:27 pm

    El aroma de la manzana y la canela es algo indescriptible, y sí, es puro otoño 🙂

    Me ha encantado la receta, con el toque de calabaza tiene que estar exquisita, me la apunto muy bien!

    Y ya estoy maquinando cosillas para el concurso, tranquila, que llegaré a tiempo! 🙂

    Un abrazo!

    Responder a este comentario

  4. Lore
    noviembre 21, 2011, 9:19 am

    Hola guapa! Gracias por apuntarte al sorteo. Esta tarta es espectacular y con esos ingredientes, deliciosa seguro.

    Yo estoy súper indecisa con mi receta para el concurso. Dios mío y solo me quedan 9 días!!!

    Un besito

    Responder a este comentario

  5. Miss Migas
    noviembre 25, 2011, 10:14 pm

    La pinta de esta tarta es extraordinaria.
    Besotes

    Responder a este comentario

  6. Linda Susan
    noviembre 29, 2011, 10:23 pm

    Si, señor estupenda! Esta la hago ya!!Beso

    Responder a este comentario

  7. Raquel
    octubre 24, 2018, 2:09 pm

    Delicioooosa y super facil de preparar. Me quedó igualita a la foto.
    Una cosilla, no pones cuando añadir el azucar moreno…aun asi me salió , que suerte haber encontrado tu receta

    Responder a este comentario

  8. yeferssPC
    enero 5, 2020, 12:36 am

    Delicioso sencillamente delicioso sin contar la cantidad de beneficios que tiene comer manzanas

    Responder a este comentario

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  1. […] viene en el libro “De viaje con Thermomix” y que también había visto en el blog de “Entrando en la cocina con Claire”  que tiene cosas muy […]
    Espelta y sirope de ágave para un bizcocho de calabaza y manzana con copos de avena | El clan de los sin trigo - octubre 10, 2014

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  • Me llamo Clara

    Psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera de vocación. Este blog surge a través de mi pasión por la cocina y la alimentación, con el fin de compartir recetas y disfrutarlas con todos vosotros.



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