ESPINACAS A LA CREMA. PECATO DI CARDINALE!!!!!
Os dejo una receta sanota de espinacas, l@s que os gustan las vais a redescubrir, a los que no os gustan las verduras, me parece que os van a empezar a gustar…ánimaos porque es un autèntico pecato di cardinale!!, jejejje.INGREDIENTES (para 6 personas)
– 500 g de espinacas congeladas o frescas
– 1-2 dientes de ajo
– 50 g de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 50g de harina
– 500 g de leche
– 30 g de mantequilla
– 1 pellizco de nuez moscada
– 1 pellizco de pimienta
– 6 huevos
– 50 g de queso rallado
ELABORACIÓN TRADICIONAL
- Descongelar las espinacas, escurrirlas bien y secarlas a golpecitos con papel de cocina.
- Trocear los ajos muy finitos y rehogar en una cazuela con el aceite.
- Añadir las espinacas y la sal y remover durante 5-8 minutos a fuego medio-alto.
- Precalentar el horno a 200º.
- Añadir la harina y rehogar unos segundos.
- Agregar la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta y remover suavemente, a fuego medio durante unos 8-10 minutos.
- Colocar la mitad del contenido de la cazuela en una fuente o unas cazuelitas para horno, poner los huevos sobre la crema y cubrir los huevos con el resto de la crema. Espolvorear con el queso rallado y hornear 10 minutos o hasta que lo huevos estén cuajados y la superficie doradita.
ELABORACIÓN EN THERMOMIX
- Descongelar las espinacas, escurrirlas bien y secarlas a golpecitos con papel de cocina.
- Poner los ajos en el vaso y programar 5 segundos, velocidad 7, al finalizar bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas.
- Agregar el aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Añadir las espinacas y la sal, programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Precalentar el horno a 200º.
- Añadir la harina y rehogar 1 minuto, 100º, velocidad 2.
- Agregar la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta y programar 7 minutos, 100º, velocidad 2.
- Colocar la mitad del contenido de la cazuela en una fuente o unas cazuelitas para horno, poner los huevos sobre la crema y cubrir los huevos con el resto de la crema. Espolvorear con el queso rallado y hornear 10 minutos o hasta que lo huevos estén cuajados y la superficie doradita.
Este plato lo podéis acompañar de una fruta citrica, por ejemplo unas mandarinas o una naranja y tendréis una dieta bastante completa.
