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agosto 6, 2012 | Entrando en la Cocina con Claire | 20 Commentarios | Repostería | Tradicional

BROWNIE DE CHOCOLATE MARMOLADO Y DELICIOSO

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Por fin estoy de vacaciones, disfrutando del fresquito de la montaña leonesa, cosa que se agradece en Agosto, después de sufrir los calores de estas épocas.

Perdonad que haya andado un poco desconectada pero mi marido y yo nos estamos montando una cocinita en la casa de la montaña, en plan bricomania, intentando hacer la cocina de nuestros sueños, ¿queréis ver el resultado?
Este pasado sábado impartí el primero de los cursos dulces que tengo programados para este mes en León y que podéis ver AQUÍ. Hicimos un taller de galletas decoradas con un grupo muy majete y muy implicado y para desayunar y reponer fuerzas les preparé este rico manjar.
Como os anunciaba por facebook os traigo una receta con chocolate, una auténtica delicia con base de chocolate y superficie de crema de queso que no resulta nada empalagoso y es muy facilito de hacer.
Espero que os guste y que os animéis con este brownie un poquito diferente al que estamos acostumbrados.

Espero vuestros comentarios.

Hasta el próximo post y os dejo con la receta.

INGREDIENTES ( para un molde cuadrado de 15 cm)
Para la base de chocolate:
·        115g  mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
·        115g de chocolate negro (75% cacao)
·        100 g  de azúcar 
·        2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
·        60g  taza de harina 
·        1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar (yo usé Valor)
·        1 cucharadita de sal 
·        1 cucharadita de vainilla 
Para la cobertura marmolada:
·        200g de queso crema (a temperatura ambiente) (yo usé Philadelphia)
·        1 yema de huevo grande 
·        4 cucharadas de azúcar 
·        ½ cucharadita de vainilla

ELABORACIÓN

1.      Precalentar el horno a 160º y engrasar el molde.

2.    Mezclar y tamizar la harina, la sal  y el cacao en polvo y reservar.

3.    Derretir el chocolate al microondas a intervalos de 30 segundos a baja potencia e ir removiendo entre cada intervalo (yo sólo necesite colocarlo 3 intervalos de 30 segundos). También se puede derretir en un cazo o al baño maria.

4.    Agregar la mantequilla al chocolate derretido y remover suavemente con una cuchara hasta que este plenamente derretido.

5.     Verte la mezcla de chocolate y mantequilla en un bol mediano y añadir primero el azúcar, la vainilla y por último los huevos, mezclando bien antes de añadir el siguiente ingrediente.

6.    Incorporar el harina poco a poco, y mezclar hasta conseguir una textura homogénea.

7.     En otro bol, batir el queso crema, con el azúcar, la yema y la vainilla hasta que estén bien mezclados.

8.    Verter la mezcla del chocolate en el molde, y encima la crema de queso y con ayuda de una espátula o un cuchillo redondo remover la masa de abajo arriba formando figuras de chocolate sobre la cobertura blanquecina del queso.

9.    Hornear aproximadamente 35 minutos, dejar enfriar y cortar en cuadraditos para servir.

10.  Disfrutar de una auténtico placer apto para todos los públicos.

¿Qué os parece esta combinación de brownie?
¿Cuál es vuestro brownie favorito?

20 Comentarios

  1. Yas
    agosto 6, 2012, 10:37 am

    Me alegro de que estés disfrutando mucho del veranito!

    Este brownie es digno de celebración!

    Responder a este comentario

  2. Con Corazón de Azúcar
    agosto 6, 2012, 10:37 am

    Buenísimo…me encanta el efecto del marmolado…Besitos…Flor

    Responder a este comentario

  3. Cris [Horno de Colores]
    agosto 6, 2012, 10:49 am

    ¡Qué rico! Chocolate, queso… una combinación muy buena. Ánimo con la cocina. Un saludo. Cris G.

    Responder a este comentario

  4. Sweet Flavours
    agosto 6, 2012, 10:50 am

    me encanta el brownie, y este seguro que también! el marmolado le queda genial. a mi me gusta mucho también hacerlo con trozos de oreo jejeje

    Responder a este comentario

  5. Maria Gordon
    agosto 6, 2012, 11:23 am

    pero qué pinton !! esto tengo que probarlo … creo que hago un poco de acampada por tu blog 😉

    Un abrazo de una novata
    Mery

    Responder a este comentario

  6. Ana y Blanca
    agosto 6, 2012, 11:34 am

    ¡Dan unas ganas de pegarle un bocadito!!!. Como eso no puede ser me guardo tu receta para el próximo fin de semana.

    JUEGO DE SABORES

    Responder a este comentario

  7. Mami Loon
    agosto 6, 2012, 12:09 pm

    mmmm que buena pintaaa!!

    Responder a este comentario

  8. Conchi muchodulceypocosalado
    agosto 6, 2012, 12:13 pm

    Chica que delicia, tiene que estar de miedo.

    Responder a este comentario

  9. Raquel C
    agosto 6, 2012, 12:55 pm

    Que delicia!!! me gustan los brownies en todas sus variedades!

    🙂

    Responder a este comentario

  10. PLAlimentación
    agosto 6, 2012, 12:59 pm

    Tiene una pinta estupenda!!bsts

    Responder a este comentario

  11. sofiaaurora
    agosto 6, 2012, 1:19 pm

    Me parece exquisito , mira que gracia tu a León y yo a Gerona , con lo fresquita que se esta pir esas tierras, que envidia me das, besos

    Responder a este comentario

  12. Los dulces de Claudia
    agosto 6, 2012, 2:35 pm

    esta receta es deliciosa,
    bs

    Responder a este comentario

  13. TeRe
    agosto 6, 2012, 6:32 pm

    Mmmmmm…qué bizcocho más rico, y precioso con el marmolado, te quedo perfecto! un besooo

    Responder a este comentario

  14. maria
    agosto 7, 2012, 3:14 pm

    intentaré hacerlo!! haber si me queda ese aspecto tan bonito como a ti!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

    Responder a este comentario

  15. Laura
    agosto 7, 2012, 9:06 pm

    ooooooooooohhh!! brownie!!!
    me encantan, hay pocas cosas en la vida tan, taaaan………»cojonudas» como el brownie!
    y por cierto, muy original la cobertura. 🙂
    saludos!

    Responder a este comentario

  16. Helena / Rico sin Azúcar
    agosto 7, 2012, 10:38 pm

    Qué buena pinta, Claire! Los brownies son de los bizcochos más agradecidos que existen, y este marmolado es muy original. Por cierto, m hace gracia el añadido del título «…y delicioso» ;-D

    Besotes y gracias por la receta

    Responder a este comentario

  17. NuRya G.
    agosto 8, 2012, 12:04 am

    Tiene una pinta estupenda, el sabor debe estar de 10!!!

    Besitos!

    Responder a este comentario

  18. Mary
    agosto 8, 2012, 9:22 am

    Buenísimo y qué buena presencia tiene.Lo guardo para probar, no me lo quiero perder…

    Responder a este comentario

  19. Ana
    agosto 27, 2012, 2:57 pm

    Doy fe de ello, estaba buenísimo y el te de frambuesa ummmmmm! qué fresquito!

    Responder a este comentario

  20. CHEZ SILVIA
    noviembre 11, 2012, 4:39 pm

    Que bueno!!! me gusta el efecto amarmolado! Mucho. Bss

    Responder a este comentario

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  • Me llamo Clara

    Psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera de vocación. Este blog surge a través de mi pasión por la cocina y la alimentación, con el fin de compartir recetas y disfrutarlas con todos vosotros.



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