GRAGEAS SABROSONAS
En invierno me encantan los guisos y las cremas calentitas para entonar el cuerpo y compensar el frío invernal, y me encanta dar sabor a mis platos, por eso desde que probé estas grageas milagrosas y sabrosonas las utilizo siempre y no faltan en mi cocina. Una cucharadita y el resultado es mágico.
Además son mucho más naturales que las pastillas de caldo que comercializan, de las cuales la calidad de los ingredientes utilizados no se acerca ni de lejos a lo que vais a elaborar en casa.
Probadlas y vuestras preparaciones darán un giro de 360º con un sabor más intenso e interesante.
INGREDIENTES (para 1 kg)
· 150g de carne de pollo
· 150g de carne de ternera
· 1 tomate
· 300g de verduras (apio, zanahoria, cebolla, puerro y ajo)
· 30g de vino blanco
· 1 hoja de laurel
· 300g de sal gruesa
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
1. Colocar la carne en el vaso y programar 10 segundos a velocidad 8. Retirar del vaso y reservar.
2. Verter el tomate y las verduras y programar 10 segundos a velocidad 6.
3. Agregar la carne, el vino, el laurel y la sal y programar 30 minutos, 100º y velocidad 1. Si queda algo líquido programar 5 minutos más a temperatura Varmona y velocidad 1.
4. Dejar que baje la temperatura unos minutos y triturar programando 1 minuto a velocidad 6.
5. Finalmente programar 1 minuto a velocidad 10.
6. Cuando la mezcla haya enfriado un poco verterla en un molde y al congelador y formar pastillas, o verterla en un bote y guardar en el frigorífico (dura meses por la conservación del salazón).
¿Aún no las has probado?
Cuando las pruebes no podrás parar, anímate.
enero 18, 2012, 8:56 pm
Pues las tendré en cuenta que suelo utilizarlas para caldos y salsas!
Besos guapa
enero 19, 2012, 8:52 am
Que buena idea!!me la guardo!!!besitosss
enero 19, 2012, 9:23 am
Que maravilla de receta!
😀
http://janakitchen.blogspot.com
enero 19, 2012, 10:14 am
Con estas grageas deben quedar unos platos deliciosos, muy buena idea.
Una abrazo
enero 19, 2012, 12:36 pm
Yo ya no compro avecrem desde que descubrí esta receta! me encanta, da un gusto buenísimo, y con la tranquilidad de que estamos poniendo un ingrediente casero y de la mejor calidad… que buena presentación, me gusta mucho! Por cierto, a mi con esa temperatura no me queda bien, le tengo que dar mucho más tiempo después, así que directamente le doy 30 min, varoma 😉 Un besazo!
enero 20, 2012, 12:17 am
Qué buena idea Claire! Me encanta, qué pena que no tenga thermomix pero lo intentaré hacer a la tradicional jeje besos
septiembre 18, 2012, 3:21 pm
Me parece ideal pero, ¿no tienes la receta tradicional sin Thermomix? No tengo ni idea de las instrucciones que das… :S