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enero 18, 2012 | Entrando en la Cocina con Claire | 7 Commentarios | Premios | Thermomix

GRAGEAS SABROSONAS

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En invierno me encantan los guisos y las cremas calentitas para entonar el cuerpo y compensar el frío invernal, y me encanta dar sabor a mis platos, por eso desde que probé estas grageas milagrosas y sabrosonas las utilizo siempre y no faltan en mi cocina. Una cucharadita y el resultado es mágico.

Además son mucho más naturales que las pastillas de caldo que comercializan, de las cuales la calidad de los ingredientes utilizados no se acerca ni de lejos a lo que vais a elaborar en casa.

Probadlas y vuestras preparaciones darán un giro de 360º con un sabor más intenso e interesante.

INGREDIENTES (para 1 kg)
·        150g de carne de pollo
·        150g de carne de ternera
·        1 tomate
·        300g de verduras (apio, zanahoria, cebolla, puerro y ajo)
·        30g de vino blanco
·        1 hoja de laurel
·        300g de sal gruesa

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

1.      Colocar la carne en el vaso y programar 10 segundos a  velocidad 8. Retirar del vaso y reservar.

2.   Verter el tomate y las verduras y programar 10 segundos a velocidad 6.

3.   Agregar la carne, el vino, el laurel y la sal y programar 30 minutos, 100º y velocidad 1. Si queda algo líquido programar 5 minutos más a temperatura Varmona y velocidad 1.

4.   Dejar que baje la temperatura unos minutos y triturar programando 1 minuto a velocidad 6.

5.    Finalmente programar 1 minuto a velocidad 10.

6.    Cuando la mezcla haya enfriado un poco verterla en un molde y al congelador y formar pastillas, o verterla en un bote y guardar en el frigorífico (dura meses por la conservación del salazón).

¿Aún no las has probado?

Cuando las pruebes no podrás parar, anímate.

7 Comentarios

  1. Anniki
    enero 18, 2012, 8:56 pm

    Pues las tendré en cuenta que suelo utilizarlas para caldos y salsas!

    Besos guapa

    Responder a este comentario

  2. Tara
    enero 19, 2012, 8:52 am

    Que buena idea!!me la guardo!!!besitosss

    Responder a este comentario

  3. Jana ★
    enero 19, 2012, 9:23 am

    Que maravilla de receta!
    😀
    http://janakitchen.blogspot.com

    Responder a este comentario

  4. Cris Mini Món
    enero 19, 2012, 10:14 am

    Con estas grageas deben quedar unos platos deliciosos, muy buena idea.
    Una abrazo

    Responder a este comentario

  5. Elisa
    enero 19, 2012, 12:36 pm

    Yo ya no compro avecrem desde que descubrí esta receta! me encanta, da un gusto buenísimo, y con la tranquilidad de que estamos poniendo un ingrediente casero y de la mejor calidad… que buena presentación, me gusta mucho! Por cierto, a mi con esa temperatura no me queda bien, le tengo que dar mucho más tiempo después, así que directamente le doy 30 min, varoma 😉 Un besazo!

    Responder a este comentario

  6. Miss Migas
    enero 20, 2012, 12:17 am

    Qué buena idea Claire! Me encanta, qué pena que no tenga thermomix pero lo intentaré hacer a la tradicional jeje besos

    Responder a este comentario

  7. Maestr@ de Ceremonias
    septiembre 18, 2012, 3:21 pm

    Me parece ideal pero, ¿no tienes la receta tradicional sin Thermomix? No tengo ni idea de las instrucciones que das… :S

    Responder a este comentario

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  • Me llamo Clara

    Psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera de vocación. Este blog surge a través de mi pasión por la cocina y la alimentación, con el fin de compartir recetas y disfrutarlas con todos vosotros.



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