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noviembre 4, 2011 | Entrando en la Cocina con Claire | 6 Commentarios | Entrantes | Tradicional

COCA DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO Y MERMELADA DE TOMATE

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RECORDAD QUE PODÉIS PARTICIPAR EN EL CONCURSO HASTA EL DIA 30.
 (pincha en la imagen)

Aquí os dejo con un bocado apto hasta para los más vagillos en la cocina y con el que triunfaréis tanto si tenéis invitados, como con vosotros mismos.

Con 3 ingredientes básicos: hojaldre, tomate y queso de cabra os quedarán unas cocas –tostadas deliciosas. En este caso,  yo le puse mermelada de “La vieja Fábrica”, pero si tenéis casera por su puesto que le daréis un sabor más auténtico, aunque las mermeladas de “La Vieja fábrica” me gustan mucho.

Veréis que sencillo, allá vamos.
INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 1 lámina de hojaldre (yo usé la del Lidl)
  • 3 cucharadas de tomate frito (a poder ser casero)
  • 1 tomate
  • Mermelada de tomate
  • Queso de cabra
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite
  • 1 cucharada de orégano

ELABORACIÓN TRADICIONAL

1.       Precalentar el horno a 180º.

2.       Cortar la lámina de hojaldre en 4 porciones iguales y pintarlas con el tomate frito, y hornear durante aproximadamente 10 minutos.

3.       Cortar el tomate en rodajas finas y colocarlo con cuidado de no quemarse encima de las placas de hojaldre y hornear 5-7 minutos más.

4.       Cortar el queso de cabra en lonchas y colocarlas en una sartén con una gota de aceite y espolvorearle azúcar, darles vuelta en unos segundos, hasta que estén caramelizadas. Si dispones de soplete, coloca el queso directamente sobre el hojaldre, espolvorear azúcar y caramelizar ligeramente con el soplete.

5.       Con una cucharilla, colocar en el centro del queso la mermelada de tomate y espolvorear con un poquito de orégano.
¿Os animáis a daros el capricho de este rico bocado?
Es fácil, fácil…

6 Comentarios

  1. lucia garcia solis
    noviembre 4, 2011, 7:42 pm

    este aperitivo es fantastico, que rico!!!

    Responder a este comentario

  2. ladulcemagdalena
    noviembre 4, 2011, 8:03 pm

    ¡Hmmmm, ver esto a estas horas y con el hambre que tengo es mortal! Riquísimo, Clara, una mezcla de ingredientes tentadora!! Y vaya pinta!!!

    Besotes y a ver si hago una recetilla para el concurso!! 😉

    ¡¡Besotes!!

    Responder a este comentario

  3. Neus
    noviembre 4, 2011, 8:39 pm

    Lo tengo todo en la nevera, lastima que tengo la cena ya hecha, sino me lo hacia para mi.

    Pero vaya me guardo la receta

    Besos

    Responder a este comentario

  4. bearecetasymas
    noviembre 5, 2011, 7:54 pm

    Que rica esta tosta, está genial para una cena o como aperitivo, me encanta el tomate con el queso de cabra!
    Saludos

    Responder a este comentario

  5. Davi
    noviembre 6, 2011, 11:20 am

    Que bueno,…tengo un bote de mermelada de tomate y no sabía como gastarlo.
    Muchas gracias.
    Besos

    Responder a este comentario

  6. Entrando en la Cocina con Claire
    noviembre 13, 2011, 1:22 pm

    Gracias por pasros y comentar, espro que lo hayáis probado porque es riquísimo!

    Responder a este comentario

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  • Me llamo Clara

    Psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera de vocación. Este blog surge a través de mi pasión por la cocina y la alimentación, con el fin de compartir recetas y disfrutarlas con todos vosotros.



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