GAZPACHO EXPRESS

Ahora que empiza a calentar el sol, viene bien esta bebida refrescante, facilísima de hacer y agradecida para nuestros bolsillos. Se la dedico a mis amigos: Espe, Jose, su futuro bebé y la Sra.Esperanza que me trajeron estás preciosas tazas que me empujaron a hacer esta receta y compartirla con vosotros.

INGREDIENTES (para 4 personas)

6 tomates maduros grandes y carnosos
2 pimientos verdes
½ pimiento rojo
½ pepino pelado
1 cebolla grande
1 diente de ajo
2 rebanadas de pan del día anterior sin la corteza
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
300 gr. de agua fría
8 cubitos de hielo

ELABORACIÓN TRADICIONAL

Se llenar un bol con agua y se meter el pan dentro para que se remoje.
Lavar, pelar y cortar las hortalizas y pasarlas por la turmix.
Añadir el diente de ajo y volver a triturar.
Añadir el pan, el vinagre y el aceite y se bate asta que quede homogénea.
Añadir agua hasta que quede tu textura preferida (entre liquida y cremosa).
Rectificar de sal y refrigerar en la nevera al menos 4 horas o poner cubitos.

Si lo queremos más líquido podemos añadir unos cubitos de hielo y mientras se deshacen quedará más líquido o un poco más de agua fría hasta que te quede con tu consistencia preferida.

Servir acompañado de pan tostado y trocitos de las hortalizas.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

Verter en el vaso, todas las hortalizas, el pan, el vinagre y la sal. Programar 30 segundos, a velocidad 5.
Añadir los cubitos de hielo y programar 2 minutos, a velocidad 10, con el cubilete para que no salpique.
Añadir el aceite, y dar un golpe de turbo de un segundo.
Añadir el agua y mezclar 5 segundos, a velocidad 3.

Si lo queremos más líquido podemos añadir unos cubitos de hielo y mientras se deshacen quedará más líquido o un poco más de agua ría hasta que te quede con tu consistencia preferida.

Servir acompañado de pan tostado y trocitos de las hortalizas.

DEBES SABER QUE…. EL GAZPACHO:

Posee un alto contenido de hortalizas propias de la dieta mediterránea.
Aporta hidratos de carbono, vitaminas (A, C y E), minerales y antioxidantes.
Tiene un bajo aporte calórico.
Es una bebida altamente refrescante y económica.

2 Comentarios

ANA SEVILLA
abril 20, 2011, 1:24 pm

QUÉ RICO, Y FACILÍSIMO, CON LA JUANI (TM) QUÉ FÁCIL SE HACEN LOS GAZPACHITOS, VERDAD???? BESITOS

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PLAlimentación
agosto 1, 2012, 1:14 pm

Hoy he hecho la receta!a ver como esta!de momento no me quedo tan roja…pero bueno lo importante es el sabor!bsts

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GAZPACHO EXPRESS

2 Comentarios

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