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marzo 23, 2011 | Entrando en la Cocina con Claire | 9 Commentarios | Aperitivos | Tradicional

PULPO A FEIRA EXPRESS (7 MINUTOS)

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INGREDIENTES

1 pulpo fresco (tamaño a razón de los comensales)
3- 4 patatas medianas
Sal
Aceite de Oliva
Pimentón dulce

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ELABORACIÓN

Lavar las patatas con piel y el pulpo
Introducirlos en una olla express sin agua (sí, sin agua, ya la soltará el pulpo) y contar 7 minutos hasta que empiece a salir vapor y parar el fuego.
Reservar 10-15 minutos y abrir la olla.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajitas, cortar también el pulpo.
Colocar una rodaja de patata y encima el pulpo y agregarle una pizca de sal, un chorrito de aceite y espolvorear pimentón dulce.

Si congeláis el pulpo antes de cocinarlo sale más ciernecito.

DEBES SABER QUE… EL PULPO:

Contiene Vitamina A, una buena cantidad de Calcio, Proteínas, Hidratos de carbono y baja proporción en grasas y calorías, por lo que además de rico está muy indicado en dietas para bajar de peso.
Se le atribuyen al pulpo, sobre todo a su tinta, variados poderes curativos, dado que por ejemplo se dice que la tinta actúa como desinfectante anulando la actividad de las bacterias y combatiendo infecciones causadas por hongos.
Cuenta con aminoácidos y polisacáridos, sustancias que han demostrado tener cualidades antidepresivas. Por otra parte los músculos del pulpo tienen una sustancia llamada Taurina, que tiene la cualidad de curar arritmias, prevenir la diabetes y desordenes metabólicos en el hígado.

9 Comentarios

Raquel Carmona
marzo 23, 2011, 11:53 pm

Que bueno y rapido me encanta el pulpo este cae gracias Claire

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Karen
marzo 24, 2011, 12:08 am

Creo que tendre que probar esto ! Y parece muy facíl tambien !
Gracias

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Dae
marzo 24, 2011, 1:28 am

ummmm… me encanta el pulpo que rico!!!

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Entrando en la Cocina con Claire
marzo 24, 2011, 3:26 pm

Gracias, a ver cuando me enseñáis vuestras creaciones en unas fotinas.

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Karen
marzo 25, 2011, 12:23 am

Hola
Pasa por mi blog te he dejado un regalito allí
Besos Karen
http://lovelybeadedjewels.blogspot.com

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wada
marzo 25, 2011, 10:34 pm

Qué bonita presentación! y seguro que delicioso..
Besos!

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Juan Jose Escanciano Montousse
mayo 24, 2018, 5:59 pm

Me gusta mucho tu receta de pulpo cocido en la olla express. Quiero hacerla como indicas, pero, para no meter la «pata», me gustaria aclarases lo siguiente:
Una vez que salen los dos anillos de la olla a presion,bajo la intensidad del fuego al 4 o 5 de la vitroceramica y lo dejo cocer 7 minutos. Después,apago el fuego y dejo la olla fuera de la placa, unos 15 minutos, hasta que se bajen los anillos y abro la olla.
Muchas gracias. Un abrazo

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Entrando en la Cocina con Claire
junio 5, 2018, 12:52 pm

Hola Juan José. Es como dices, 7 minutos a partir de que empieza a salir el vapor.

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Elena
septiembre 1, 2019, 4:44 pm

Si no tengo olla expres ¿como puedo hacerlo?
Gracias!

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