ENSALADA DE GRANADA Y BOQUERONES MARINADOS Y HA LLEGADO MI AIG!!!!
Hoy es viernes y arrastramos un poquito el cansancio de toda la semana, así que os dejo con una recetina fácil y cargada de vitaminas para afrontar con energía el fin de semana.
Quiero agradecer a mi AIG (Amigo Invisible Gatronómico), la compañera del blog de Lacuadra Gourmet por todos los regalitos que me ha enviado y que aún no he podido abrir porque mi abuela ha estado operada de un ICTUS y no he estado en Lleida, por eso también he publicado menos, sorry!!!. En cuanto pueda subo fotos. MIL GRACIAS!!!!
Agradecer también a Joana que como el año anterior ha tenido la amabilidad de gestionar este evento.
Le mando un beso muy gordo a mi abuela Lita para que vuelva a tener esa energía que la caracteriza.
Espero que os animéis con esta deliciosa ensalada otoñal.
INGREDIENTES (para 4 personas)
· 350 d de Canónigos
· 100g de brotes verdes
· 1 granada
· 500 g boquerones (previamente congelados para evitar anisakis)
· 2 cucharadas grandes sal gorda
· Vinagre de vino blanco
· perejil
· un diente de ajo
· Aceite de oliva virgen
· Vinagre reducción balsámico
ELABORACIÓN
1. Primero de todo se marinar los broquerones limpios, colocar en una fuente vinagre suficiente y las cucharadas de sal gorda, disolver con ayuda de una cuchara y disponer en el líquido los boquerones.
2. Dejarlos macerar 8 horas a temperatura ambiente (fresco), cuando estén marinados adquirirán un color blanco.
3. Retirar de la sal muera y rociar con perejil picado y aceite.
4. En un bol mezclar los canónigos y brotes, aliñarlos.
5. Emplatar la ensalada con los boquerones marinados y granitos de granada.
¿Qué os ha parecido esta ensalada?
¿Soléis hacer el amigo invisible para navidad?
noviembre 16, 2012, 1:47 pm
Mucho ánimo para tu abuela ahora que tiene que recuperarse y necesita el cariño de todos. La ensalada me encanta y encima con boquerones marinados que están buenísimos.
Buen fin de semana.
noviembre 16, 2012, 3:31 pm
Espero que tu abuela se recupere. La ensalada con los boquerones tiene que estar muy rica.
Un abrazo
noviembre 16, 2012, 8:41 pm
Una ensalda muy rica. Me encanta la granada. Deseo que tu abuela se recupere prontiño. Bicos
noviembre 16, 2012, 8:53 pm
Que que me ha parecido tu ensalada? Super original y me encanta la mezcla de los boquerones marinados y avinagrados con el dulzor de la granada. Una idea sensacional y muy original. Besos
noviembre 16, 2012, 8:56 pm
Nunca hubiera mezclado boquerones con granada. Tiene que estar buenisimo.
noviembre 16, 2012, 10:05 pm
que pinta!! a mi es que la granada es de las frutas que más me gustan!!y espero que tu abuela este mucho mejor!
noviembre 17, 2012, 9:17 am
Me encantan las granadas! Yo también se las sueño añadir a las ensaladas porque les da un toque súper bueno!!
La foto preciosa!!!
Besos!
noviembre 17, 2012, 11:58 am
Hola Clara! Molt bona aquesta amanida!! Espero que la teva àvia es recuperi ben aviat!
noviembre 17, 2012, 3:55 pm
Una ensaladaligera y super apetecible..me gusta! un beso y buen finde
noviembre 17, 2012, 7:40 pm
Una receta muy muy rica y sana.. soy tu abuela Lita y desde aquí quería dar las gracias a todos/as tus seguidores que me mandan ánimos.. estoy en ello.. cuando vuelvas y con tus recetas.. trataré de estar lo más enérgica posible.. Bs
noviembre 17, 2012, 7:45 pm
Soy tu abuela Lita otra vez y ya que me he esforzado en venir hasta la habitación de Liti.. te puedo pedir una receta especial para el santo de Liti? que se te ocurre? seguro que también les gustará a tus seguidores/as.. A que te he sorprendido? Besos
noviembre 17, 2012, 8:12 pm
Una ensalada deliciosa. Espero que todo salga bien con tu abuela.
Un besito desde Las Palmas.
noviembre 18, 2012, 1:17 am
Una ensalada ideal para una cena.Espero qeu tu abuela se recupere lo antes posible.bsts!