octubre 7, 2012 | Entrando en la Cocina con Claire | 12 Commentarios | Primeros Platos | Tradicional

ENSALADA DE HIGOS, BACON Y…¿QUIÉN SE HA LLEVADO MI QUESO?

Feliz domingo desde París, los que me seguís en facebook ya os anuncié ayer mi llegada a la ciudad de la luz.

Ya estoy recopilando información y volveré cargada de cositas para contaros, os adelanto que aquí me siento en mi salsa, como una auténtica Ratatouille.

Hoy os dejo una ensalada que nos gusta mucho, una ensalada otoñal sin complicaciones, pero excelentemente rica.

Es una ensalada dónde el sabor del higo, el queso emmental y el crujiente del bacon conjugan a la perfección con los brotes tiernos y aderezado con una vinagreta de reducción de Módena.

Pero que ven mis ojos, ¿quién se ha llevado mi queso?

Lo sé, no véis el queso sobre la ensalada, pero he estado muy atareada durante la semana, y cuando procesé las fotos me dí cuenta que el queso no había posado en la ensalada sino a su ladito, en cualquier caso probadla con el queso le da un sabor inigualable.

Ya podéis ver toda la programación de los talleres dulces que impartiré tanto en León como en Lleida en lo que queda de año, pincha AQUÍ.

Por cierto hace años que leí el archiconocido betseller “¿Quién se ha llevado mi queso?”, os aconsejo haceros con un ejemplar y devorarlo como postre después de esta ensalada, es toda una alegoría motivacional de cómo afrontar el cambio y estar siempre alerta y en acción para conseguir lo anhelado: la felicidad, el trabajo, el amor… Un canto a cómo cada persona tiene un alto potencial en su decisiones y sus metas.

No me enrrollo más, probad la ensalada y Bon Appetit desde Paris!!!!

INGREDIENTES (para 4 personas)

· 300g de brotes tiernos

· 8 higos

· Tiras de bacon doradas en la sartén

· Queso emmental en tacos

· Aceite

· Sal

· Reducción de vinagre balsámico de Módena

ELABORACIÓN

1. En un bol mezclar dos cucharadas de vinagre balsámico y 5 de aceite de oliva junto con la sal y batir para emulsionar.

2. Cortar los higos en lonchas y dorar el bacon en un sartén.

3. Servir una cama de brotes, acompañada de las lonchas de higo, bacon y queso y aderezar con la vinagreta.

¿Qué os parece esta ensalada?

¿Habéis leído el libro que os comentada?

Au revoir amigos, no olvidéis de pasaros por aquí el Jueves que tengo una sorpresita que daros.

12 Comentarios

Nechy
octubre 7, 2012, 12:27 pm

Qué rica ensalada y que suerte la tuya estar en la ciudad del amor!! Aprobecha.
Un besete y feliz semana!!

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Ana y Blanca
octubre 7, 2012, 12:47 pm

Vaya ensaladita tan rica que has preparado!!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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Claudia
octubre 7, 2012, 2:33 pm

qué ricos se ven esos higo!bs

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manu
octubre 7, 2012, 2:49 pm

Se me hace la boca agua con esta ensalada, es totalmente otoñal, con esos higos….. Me encanta!!!

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maria --decorecetas--
octubre 7, 2012, 3:49 pm

Madre mia ef fotos más bonitas merece la pena probar esta ensalada por el contraste de colores que le has puesto! que se te olvidará añadir el queso no es ningún problema porque si no lo dices nadie nos damos cuenta ya que con tanto color da gusto verla! pasatelo bien en paris!

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Beatriz Tobegourmet
octubre 7, 2012, 5:26 pm

Tengo una ensalada de higos justo para esta semana, pero la mia es algo distinta, así que tomo nota para ampliar el repertorio porque seguro que está muy rica!

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PLAlimentación
octubre 7, 2012, 9:25 pm

Tiene muy buena pinta!!Bsts!

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Vero
octubre 7, 2012, 9:37 pm

Una rica y sabrosa ensalada! El libro es muy recomendable, es uno de los favoritos de mi marido y a mi también me ha gustado, incluso hay una versión infantil 🙂 Disfruta muchísimo del viaje!!! Biquiñossss

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Babycosmetics
octubre 7, 2012, 11:23 pm

Tiene muy buena pinta, nunca había visto higos en una ensalada 😀

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Cósima
octubre 8, 2012, 9:54 am

Me ha encantado tu post. Me he reído mucho. Está muy bien, y la receta es de las que no fallan nunca. Espero que encuentres tu queso!! Un beso.

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galicintas
octubre 8, 2012, 8:29 pm

Que ensalada más atractiva se come con solo verla.El libro que comentas me encanta,como se lee tan bien y es tan interesante es muy recomendable.Disfruta de tu viaje a París todo un lujo.
Un saludo

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Friarielli and Sound
octubre 10, 2012, 8:54 am

Estas fotos me suenan…jeje Soy compañera del curso de Luisa y la verdad que tu blog me gusta mucho!
Un abrazo
Lety

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ENSALADA DE HIGOS, BACON Y…¿QUIÉN SE HA LLEVADO MI QUESO?

12 Comentarios

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