FABES CON ALMEJES (EXPRESS)

Os traigo un plato que me hace recordar la tierrina, rico, rico y rápido (al estilo Falsarius).
Unas legumbres que no os dejarán indiferentes, también lo podeis hacer con alubia blanca grande natural, pero estas quedan estupendas, eso sí, siempre vigilar que sean de León.
Yo he probado de muchas marcas de las que viene ya cocidas y sin lugar a dudas me quedo con las de Mercadona.

INGREDIENTES (para 4 personas)
1 bote de habas grandes (yo usé el del Mercadona porque salen suavísimas)
almejas al gusto
2 dientes de ajo
azafrán o colorante
perejil
1 cucharada de harina
aceite de oliva
250 g de agua

PREPARACIÓN TRADICIONAL
1. Cortar el ajo muy fino y rehogar en una cazuela con un chorro de aceite.
2. Agregar las almejas espolvorear con prerejil y dejar a fuego medio hasta que se abran, agregar la harina y rehogarla con cuidado de que no se queme, añadir la mitad del vaso de agua, el azafràn o colorante y remover.
3. Agregar las habas escurridas (opcional añadir la otra mitad de agua si os gustan más caldosa), dejar a fuego bajo 10 minutos y servir.

DEBES SABER…